大家熟知苦瓜具有降火、解毒、清心、明目等效果，但是少有人知道苦瓜還具有抗癌的潛力，根據農委會花蓮區農業改良場新近育成小型苦瓜「花蓮4號」發現，其具有抗氧化力強，未來將量產保健食品，接著還要研製成抗癌藥。
# v$ ?2 L( p5 h+ R% w公仔箱論壇9 ]9 I0 w r5 J- s* ?
; g* ^0 }1 F9 ?$ W' q5 X0 I; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \" s/ }/ ?4 ^" x# C4 ]' c; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜的營養保健特點很多，因為含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C、維生素B1，以及生物鹼，苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等。國外科學家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質，含有生理活性蛋白，能提高免疫系統的功能，同時有利於人體皮膚新生和傷口癒合。
K' @. A2 N2 xtvb now,tvbnow,bttvb
& j; c B3 f# S( x! r8 c公仔箱論壇苦瓜中的苦味來源於生物鹼中的奎寧，有的人害怕吃苦，所以不愛吃，其實適度食用苦瓜，能夠達到保健養生效果，尤其對女性來說，常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f7 ^3 L! @5 w# q+ ?$ o, J
5.39.217.77:8898- e% J' C) D5 [& Z( I6 [( c) Y
花蓮區農業改良場研發的「花蓮4號」含維生素C 99.86mg/100g、葉酸達200.4ug/100g、膳食纖維3.59 g/100g，且抗氧化能力強，經國家科學委員會國家型計畫苦瓜研究團隊證實具保健潛力，研擬未來開發為保健品，使得苦瓜在抗癌領域上，也將佔有一席之地。
2 j, T( f! ^0 l3 U/ u% ]* U- q2 ?, O( O公仔箱論壇公仔箱論壇4 B6 j3 C7 R0 x7 ?5 y8 n. u" U
【苦瓜DIY食譜】
# \7 [5 o- r# B9 ?" ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ y5 |" S5 E$ T0 z, u7 y2 m
1.涼拌苦瓜芹菜：苦瓜、芹菜各150克，芝麻醬、蒜泥各適量。先將苦瓜去皮，切成細絲，用開水燙一下，再用涼開水過一遍，瀝掉水分，然後將芹菜、苦瓜同拌，加入作料調勻即可。本菜具有涼肝降壓的效果，適用於高血壓患者食用。
0 G% @8 h, N2 [4 ztvb now,tvbnow,bttvb2 S4 q2 Y" q& v+ d4 b% p6 v; p, J
2.苦瓜茶：苦瓜1個，綠茶適量。將苦瓜上端切開，挖去瓤，裝入綠茶，把瓜掛于通風處陰於;將陰乾的苦瓜，取下洗淨，連同茶切碎，混勻，每取10克放入杯中，以沸水沖沏飲用。此茶具有清熱解暑，利尿除煩之功效，適用於中暑發熱，口渴煩躁等病症。
q& G9 @7 F8 R6 `; P/ H3 n+ ]& `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d# \, s8 ]; O
3.苦瓜汁：鮮苦瓜500克，先將苦瓜洗淨切片，入鍋中加水250毫升，煮10分鐘左右，瓜熟即可，食瓜飲汁。具有清熱明目的效果，適用於肝火旺的人食用。tvb now,tvbnow,bttvb- U8 @1 d x0 f; K0 F
9 P) ^2 W4 ^' I苦瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，在瓜類
5 e! g- H* p3 d. E+ r+ E, O) Ltvb now,tvbnow,bttvb蔬菜中較高，特別是含有豐富的維生素C、維生素B1
) {3 a) D4 ?( {! M6 u7 @5 c8 j公仔箱論壇
$ @+ m v) S9 u0 B/ l0 k% ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-3-18 12:47 AM
| 
