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58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克& f1 Q. `, `" ?9 I3 S/ g% b& K5 H
, K: t& P: W/ M# xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬
+ F0 Z7 t* n x' R" K5.39.217.77:8898雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [$ o) \7 f$ }0 g! b- K0 @' R; X
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其他
# ?: q3 r$ k+ v1 B: g/ A) I5.39.217.77:8898朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m/ w; |- j8 F8 J- {' @" y2 v
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& W8 D0 l" u% C5.39.217.77:8898做法" K" F N; t2 R1 T. K2 f# E" U$ H
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。5.39.217.77:88984 y+ D% @* R0 F% K
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t* o( m; E) `5 O% q: b
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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