材料
* ~) X5 l4 Z( |2 O58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克公仔箱論壇/ V1 [4 l; c& p- t! l7 e: n
. j# V' _! i$ X# ]- c- F4 ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬
8 |: B8 j+ m' x3 h. w公仔箱論壇雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
6 X1 P1 J! ^5 j, d/ k0 ~& Z3 K. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, G* J: R9 I8 o) Z% W1 `- c/ r' R0 W5 l) }
其他5.39.217.77:8898! t4 T9 K; T( e
朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
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1 a9 b( h3 |. v) ^1 @! S3 Itvb now,tvbnow,bttvb做法
( Z3 C3 B% ?7 w4 c$ m1 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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d+ R4 [. V1 M6 f& p) ^$ o4 y5.39.217.77:88982.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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