材料:
- d# ]7 }* K! k: ^6 b7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 300 克
4 C v* b" A2 q( f9 Z5.39.217.77:8898雞 半隻
+ D# o5 i7 x) R3 ^# S: t$ \6 f6 n0 j, _冬菇 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb* |' z# ^2 q% _7 V
蠟腸膶腸 各1條" x$ S, H; L$ _. F1 Y! s
油炆筍 1 罐
* ]; _4 Q+ x0 x- Q8 R- i4 E1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 2 條
" J+ }6 ]: Z) Z4 T& _/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3 片2 n* n( p! @; k$ x
紅葱頭 3 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T) D" B: E$ p' B
炸菜 70 克tvb now,tvbnow,bttvb, R1 m9 ]3 h1 S
橄欖油 適量 {8 k/ v! j; F3 V3 I
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調味料5.39.217.77:8898 P* D1 f, d5 c9 Z; t1 Y
蠔油 適量
3 x& b- l0 n3 }% b, T8 D( c; ?9 r老抽 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb c1 v- D' D7 N# L/ f
生抽 2 湯匙
2 \5 Y6 g$ Y/ l5 }, K* |# i5.39.217.77:8898生粉 2 茶匙5.39.217.77:8898- M$ ], c9 e$ j! F
糖 2 茶匙
0 G o0 Z$ y8 A5 W; W玫瑰露 1 湯匙公仔箱論壇; l: a; D5 `8 k4 D5 k
5.39.217.77:88987 d/ l+ r# e; i6 W" |7 N
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烹調步驟：# [2 t. r& W% ]5 L" E( y7 v
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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; n* b, v: P" Y" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。公仔箱論壇$ Z+ H2 c3 h8 c* D
0 S4 S+ I' B# a* ^3 V4 y3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)5.39.217.77:8898( C( R" N( _' {" Y, X4 |
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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. z, `0 s! B4 ^0 ^) i5.39.217.77:88985. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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8 K2 _$ _ `) v5 i/ K# U' t7 M5.39.217.77:88986. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。5.39.217.77:8898) l6 G9 i" {8 `6 M L& K
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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