材料: tvb now,tvbnow,bttvb" Y5 ~* ?, e0 p9 u9 ^
米 300 克 o, h% e0 s) F8 x
雞 半隻
0 u& ~4 o4 q0 M8 h- `tvb now,tvbnow,bttvb冬菇 6 隻
& j3 B: p, h' b6 E* }6 B X公仔箱論壇蠟腸膶腸 各1條8 v+ X6 G# S: \3 L% a1 \
油炆筍 1 罐5.39.217.77:8898- a, n$ n6 ^# G' o3 \
青葱 2 條5.39.217.77:88986 H I: C9 z6 I- q8 c- y% H! G5 c* M
薑 3 片
. s+ o- \0 m# T9 L$ O* Y* A# O: [公仔箱論壇紅葱頭 3 粒5.39.217.77:8898- s$ D/ V) r* W- L6 I! q% I6 G
炸菜 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _* H6 v. x- g$ `: H# p) m3 J+ Y
橄欖油 適量
2 t- J8 ~" w1 O% @' p: ~5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- y8 U5 k4 U5 }$ L* C& f- r
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調味料+ X2 V4 n0 ], O' d Y: w' y' B
蠔油 適量
5 V0 x4 |7 ]3 _公仔箱論壇老抽 2 湯匙
* Z0 x$ q$ C1 z8 z& z3 ?生抽 2 湯匙
' O3 M& v: P [, A5.39.217.77:8898生粉 2 茶匙公仔箱論壇3 z/ e8 P) K+ `! q" x
糖 2 茶匙
3 \5 I' E: N0 V8 J公仔箱論壇玫瑰露 1 湯匙公仔箱論壇2 O5 P8 v# s' A& u
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烹調步驟：
! @/ G+ o8 k) w. F1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。. P& \+ c- p' S5 {, W& \6 G4 @
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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" F9 @. O, F: `" t/ ~& f4 N8 K3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。6 |+ V7 q/ v) g' P4 d; z3 J9 u" F
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。公仔箱論壇( X, w5 `9 F% U! C
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。公仔箱論壇! {5 d1 {2 K ~% C& J1 Z2 `
$ {% X( q ?+ n" s3 q7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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