返回列表 回復 發帖

[烹飪技巧] 如何令鵝肝外脆內嫩?

想煎出外脆內嫩的鵝肝,秘訣在於醃製時,千萬別待鵝肝溶雪,要在其還處於結冰狀態
) [9 W3 U+ b' }. g公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ s* R# N0 J( ^! y0 z! f4 ~
,便要用岩鹽、白胡椒及麵粉均勻地輕拍鵝肝四周,然後用慢火每邊煎至少5分鐘便可。
返回列表