香炒辣芋絲

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芋絲含豐富水溶性纖維，且含少量卡路里、脂肪和澱粉質，減肥人士可多吃來果腹及暢通腸胃。

材料

芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]* F% y, B, b" u" @3 U2 v0 @+ t4 Q

製法

1. 用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，拌入調味料。4 O- \! `) i% `; |4 z

調味汁

" t( [: V1 o. h: k 蠔油 2湯匙，椒辣油 1 湯匙, `0 I/ H% A- d, x5 h! V* g' p