材料
: Y# v8 W8 e. d0 ]0 x8 |/ Z) t eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
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調味
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2 E3 s* C6 i- @8 F+ g0 Q- X做法
& n6 t/ P9 w. Z6 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。公仔箱論壇$ V8 ]+ E; [0 y0 e
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2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。
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3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。tvb now,tvbnow,bttvb* A: Z( Z0 s. M% Z4 @! G* s6 E9 a* P& d
6 a" G e0 e9 X' I- x1 Z- C# Z ~4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。: n7 H+ V. c: w
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @: X5 Q, F; D, z V6 j- X+ l
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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