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青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒
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醃味
( x( g$ }2 n$ g+ ?( m公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許8 \% P8 {- O, |) H
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調味
6 a" q6 e! ]; U& \/ ^& X" S2 |tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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+ ~7 {. _$ m- e" @2 {5.39.217.77:8898做法- L9 n5 R; u6 `! B( i0 R" Y
1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G9 ]$ X7 z7 ]6 O
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2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。. T( z% e# G& s9 B
% S8 v L7 h7 p( h) n6 J* E; |3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。8 K0 O& e" j! v' O8 k
9 p" `9 m9 D( @0 T; v6 _公仔箱論壇4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。' L, { g& a8 h
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發表於 2010-9-7 06:44 AM
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