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木瓜 ( {" f% L# f: a
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簡介﹕又名萬壽果，有長形、圓形之分。圖為日本種木瓜，呈圓身。一般可存放數天。
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7 @# P- b1 V2 S9 r/ F- e+ D. l性味﹕果肉清甜，偏溫平性。夏天容易流失體液，吃木瓜有滋陰護肝之用。& m& Q( [, q& |5 p
3 S1 t7 u7 G9 {! F- X% s- f* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹煮．過熟會變漿木瓜內含的酵素會令肉變得軟腍，尤其是日本種木瓜，酵素更多。木瓜肉腍，煮得過熟的話會變成漿，宜浸煮。5.39.217.77:8898+ p e" z$ p' q2 f( N9 I& f" T
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揀靚瓜．不太腍為佳硬身的木瓜最適宜燜煮，圓潤身形，拿上手瓜身不太軟腍為佳。拿起木瓜時瓜皮凹下去，表示已經過熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 D, [6 s4 e5 v8 \ m0 v$ z8 Z
# H! I0 }( r/ v) p- R: K5 c. v( M: D配搭．牛肉吸果甜木瓜味道清甜，煲湯不錯，梁師傅的心水是配牛肉。「牛肉味道雖然霸道，配木瓜同煮可吸收木瓜的果甜。」公仔箱論壇4 L% F# R1 ~9 _# \; A! e& m
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發表於 2011-7-26 09:17 AM
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發表於 2011-7-26 02:49 PM
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