茴香雞翼串tvb now,tvbnow,bttvb' e1 b) j) l) r! G
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$ N5 g3 v% P% L" ?2 N這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！' g( h* ?) i$ u
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材料：
r3 S, T. I) n- `A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g# F4 N/ r8 ]0 V6 k' L# G
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙7 b% ~* j8 D" k
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支
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作法：
! s7 ^5 ~2 x; N1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。
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$ B6 v- D( t& f. u! l# K' _. {tvb now,tvbnow,bttvb2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。# L0 y1 y6 M" ~0 D, G: \# X
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3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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