[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯tvb now,tvbnow,bttvb6 ?: y6 h3 V2 u" d* i$ \

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1 Z5 b  }* w4 G" m/ [( h/ O. @【材料】
' u3 J. x; }; n0 h5.39.217.77:8898三文魚頭一磅
( B" e$ \% k0 B7 h; W) k3 P0 t公仔箱論壇青口半磅
( G* P8 m$ \% N5 g3 Rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥一個
5 S' t/ ^8 Y. k$ X1 L5.39.217.77:8898西芹一片
, k4 Y3 X2 A5 B0 z8 L+ }/ ~( W5.39.217.77:8898白酒三百七十五毫升5 [; W" H$ f# N7 i2 p& O+ l
忌廉一百二十五毫升
/ o3 t$ Z' F! H6 k+ q- g4 u1 Mtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Z, m7 {" r4 ?4 [: h( O
胡椒粉半茶匙5.39.217.77:88989 M; s& N1 J3 G
清水六杯tvb now,tvbnow,bttvb  g) G3 r2 A9 n' |" j. a; O

) R1 @9 d, s% y* }【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U2 X9 t  t7 a
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。公仔箱論壇( \' i0 w3 C8 E1 W" M
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。公仔箱論壇$ b' u! d- r2 e' C  I- y
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。3 T! n% D' X) ]+ i; Q$ N4 r3 P: T
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。5.39.217.77:88983 m% q; d9 I. V9 a' @7 u, H9 M2 F
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。