[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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. S/ w4 g/ n! ~6 b  _9 {$ b公仔箱論壇 + }3 o0 P+ _/ _  b' k2 i% t# P) K1 s- }
【材料】
5 L7 _1 D6 j- l# ]4 N1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚頭一磅5.39.217.77:8898+ Y/ g; T; I* H' \" ~& P6 V! V
青口半磅
/ y  Z# B2 O- j5.39.217.77:8898洋蔥一個5.39.217.77:8898# s) K- d. J" j5 r" s1 a
西芹一片
7 b; Y% D. u+ i4 \公仔箱論壇白酒三百七十五毫升
$ x7 |) c$ j+ W8 r, I7 G忌廉一百二十五毫升
/ x* Y& ?* O" a+ I公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙
. x5 K' G% C0 m' }& F1 G0 m胡椒粉半茶匙5.39.217.77:8898. L9 Q: h8 ?7 J6 q! P3 \
清水六杯' c8 i+ |1 N6 F1 |
公仔箱論壇  d# q# Q/ i4 H! Z
【做法】
" g! E, P- F# Y: }. q公仔箱論壇(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
5 w  _$ a: a: ]9 ?5 d5.39.217.77:8898(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
+ d4 Q: e# D8 a' H5.39.217.77:8898(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
/ }" M; ]$ }4 x$ K- b- l(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s$ C% X# p( V7 f6 h6 `
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。