[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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材料：
$ H% L3 M) o4 p0 k  N1 p# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
( U3 L: N, B3 E2 ^( e  u/ KB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
4 F8 i% |* B$ p) R/ @5.39.217.77:8898事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。0 A7 P0 p' }& H+ ]

. j( e1 Q0 G1 s+ ?% z  r. F作法( V# D$ ?/ O5 P( U
1.煎魚tvb now,tvbnow,bttvb) R& @: k# t' \1 x/ g5 a  S
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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2.煮醬
& _- B% A: y/ o* E- R5.39.217.77:8898奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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7 g7 c1 _& c: [3.焗烤
' A% T; C4 [: M2 g# }tvb now,tvbnow,bttvb取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。