[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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材料：
8 l) }/ z# @9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許tvb now,tvbnow,bttvb# ~' W' P# F# Z' ^
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆8 x2 A. e0 e( m
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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/ c! X6 T/ s  m! D; K公仔箱論壇作法
8 L) Y* f2 G8 m. @- g1.煎魚
  K4 F8 |4 y: E3 U9 Z, E公仔箱論壇白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 [, X2 C' w+ D% O$ I# }
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2.煮醬
: J2 c! F/ U3 D1 \tvb now,tvbnow,bttvb奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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3.焗烤' k  t  r8 M2 M1 a( t. ~
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。