[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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材料：
8 q+ R$ |) d4 |  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
5 @1 r  h! Q* \) A; `/ Y  I) Y4 oB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
8 F1 B, E2 L7 l$ [; e5.39.217.77:8898事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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7 S# L/ Z: T8 C+ j公仔箱論壇作法
- ?/ C6 f1 U" f- }1 Q; I1.煎魚5.39.217.77:88989 G  @! x: ^3 U
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。5.39.217.77:8898* B$ x# `. d; c/ J8 p

* Q# @5 C* ?! x! P9 z, U公仔箱論壇2.煮醬5.39.217.77:8898" O; X, T2 V( d7 f7 L0 V* F
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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3.焗烤* z6 i' x3 x) j7 T! m; }! Q
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。