方魚肉碎蠔仔粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V3 b+ z' v, R6 j- ~) X# l
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方魚肉碎蠔仔粥
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) ]# L3 C+ U% W+ V) h公仔箱論壇材料：
6 B& r: [9 x$ [! q' q4 W5.39.217.77:8898蠔仔八両
9 ] K7 | ?: Z: |# c' l冬茹數隻5.39.217.77:8898* N3 |' n$ a. I* J# F
肉碎六両
1 p- {: R8 k9 ?) Y$ w, h. X0 J R2 C- @冬菜一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ g3 @# b9 k( l" a7 [
大地魚少許（即方魚，雜貨店有售）tvb now,tvbnow,bttvb! k- Q6 h$ V! k9 I( \5 @
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醃料（肉碎）tvb now,tvbnow,bttvb9 T% } @ o9 D" V' O, t
生抽（先下）
. U7 q; A( h+ ^" B公仔箱論壇糖（先下）( t' `& h: b/ `' `, M+ R
鹽（先下）
! x2 c* N/ H5 w) L4 y: i7 F" E: T公仔箱論壇生油（後下）公仔箱論壇' J7 ?1 v/ Z6 A; ]4 H: n- N
粟粉（後下）
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! w: V) x2 M1 h8 x" W烹煮步驟：
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1. 洗淨冬茹，浸水最少三小時。
% `( i- b, y2 k. ]2 P2 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 冬茹去蒂，切片，備用。公仔箱論壇4 ?9 L4 y2 A+ z! P# i9 E
3. 肉碎醃好，備用。/ A+ F6 M7 l, T8 N3 |' `- V
4. 蠔仔加入大量生粉，用手輕輕拌勻，再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉)5.39.217.77:8898* I' _0 d, f5 I( T- z! [! V
5. 大地魚去皮起骨，剪成小塊，小火炸香，放涼備用。5.39.217.77:88981 M. g5 |- a: y: y* j: m- r! ]
6. 洗米，煲飯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ^, D) G' t+ I
7. 冬菜洗淨備用。(小心有沙石)5.39.217.77:8898. O1 U4 k9 @* A9 U/ u; f0 Z& o
8. 蠔仔飛水。
8 S' ?- N. Q/ q9. 鑊中入適量的水，煮滾。（若喜歡味濃，可用清雞湯） tvb now,tvbnow,bttvb& s$ G* k x& b( K
10 , 水開，加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒，煮至大滾。tvb now,tvbnow,bttvb- H8 @: \ R7 U: Y- j, B) u
11. 加入白飯輕輕弄散。
5 T6 D) C2 ^+ c' O/ v" M8 `12. 加入大地魚。
6 o* a5 J. o1 U0 Xtvb now,tvbnow,bttvb13. 下鹽調味，即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等） |
發表於 2007-9-2 11:53 AM
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