方魚肉碎蠔仔粥
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材料：
* b% j0 X+ B5 Q9 G4 ^蠔仔八両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r% r) t+ |# u1 y; i
冬茹數隻
% K# Q2 d- k9 K2 X/ N/ N5.39.217.77:8898肉碎六両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l. b! c/ U4 n, s% I$ m
冬菜一湯匙
4 E# p' b0 T% T6 a: c大地魚少許（即方魚，雜貨店有售）
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醃料（肉碎）
6 r1 A; N! p% v- U: k5 u- `公仔箱論壇生抽（先下）
7 ~, {9 E, Z- s! n. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖（先下）
; F6 s- u: F% h' ]4 J0 K1 \鹽（先下）
7 N" c+ ^% R# j" k7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油（後下）
* {. `# V% _+ Z; p- ]tvb now,tvbnow,bttvb粟粉（後下）
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烹煮步驟：
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6 E9 y( U, {& l3 f3 s1. 洗淨冬茹，浸水最少三小時。公仔箱論壇& X" _/ ?# m4 U% ?- L+ N
2. 冬茹去蒂，切片，備用。5.39.217.77:8898& _5 H! `! s8 u1 a* D/ M/ q
3. 肉碎醃好，備用。% m) M: s" r3 p
4. 蠔仔加入大量生粉，用手輕輕拌勻，再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉)
! q' N, W4 M0 X+ p$ h5. 大地魚去皮起骨，剪成小塊，小火炸香，放涼備用。/ u8 F1 P! l+ `1 J& _9 F
6. 洗米，煲飯，備用。
4 I+ z( q3 w' e, F9 D8 R0 _. S6 E7. 冬菜洗淨備用。(小心有沙石); X- W+ l" S0 N8 B/ A; c
8. 蠔仔飛水。 `& }; k, s9 S4 W2 j- W; S
9. 鑊中入適量的水，煮滾。（若喜歡味濃，可用清雞湯）
, P# f) W& G+ z5.39.217.77:889810 , 水開，加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒，煮至大滾。3 F" v- E4 X0 |, V; ?* N/ `! k; E
11. 加入白飯輕輕弄散。; E% o7 w4 r8 z& T. c
12. 加入大地魚。
1 a* z# ^1 F% T% a8 A' B8 W13. 下鹽調味，即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等） |
發表於 2007-9-2 11:53 AM
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