[中式食譜] 可樂話梅豬肘子

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材料:     
6 o4 C' J1 H. A( S6 T# z, etvb now,tvbnow,bttvb急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 E, u% r9 s3 g" x! h& t7 o  V

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$ L6 y- a' \3 |1 _9 N2 z- e  y5 L# Jtvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：
" P8 P" n+ B! d. h# X' v6 Ctvb now,tvbnow,bttvb可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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# @; \$ f$ |+ g% i) `, a+ f8 \公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb' c4 a2 b3 F/ M8 e4 W( b+ d
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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8 q& n/ `/ i8 u, E5.39.217.77:88983. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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