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材料: 5.39.217.77:88985 F$ d2 }5 O2 ?1 y
鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（鯇魚腩）：
, w2 C4 F- d/ z8 U; D7 P. F1 z鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙
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做法: 0 r% y6 {9 @: y8 w2 l, `! o
1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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. }4 S2 V& {1 S+ f! mtvb now,tvbnow,bttvb2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。
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: Z6 [- s4 \3 w; C3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。
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4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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