[中式食譜] 豆醬燒肉燜大芥菜

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0 ~8 S* ^, K! i; U材料:     
) T( p( }! m' {6 r( D公仔箱論壇大芥菜1個（取莖）、燒肉200克（斬件）、豆卜8至10個（沖淨）、薑4片、蒜頭4粒、潮州豆醬2湯匙、水1至1杯半、糖少許、老抽少許（調色用）、生粉水埋芡適量公仔箱論壇* l# T. L& w  Y; P- D

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4 {/ m( j3 @& L8 t) `6 k9 Q, c公仔箱論壇做法:     
! n3 f" t  e7 _1 T. k& h公仔箱論壇1. 大芥菜莖沖淨切件，放半鑊滾水內汆水片刻，取出濾去水份。5.39.217.77:8898' `/ Q1 Y( m* E- M7 i  V& w1 j2 x
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2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加豆醬兜炒，加大芥菜齊炒透；加燒肉及豆卜炒勻，倒入適量水至蓋面；加糖及老抽調色，蓋上鑊蓋，以中慢火燜至芥菜腍及入味。
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3. 最後拌入適量生粉水埋芡。
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