[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：- v7 m4 Q5 K9 S# b5 j4 j( G" f
紹興酒　70毫升
+ t4 m( O1 D: l+ |) J( a公仔箱論壇酒釀　70克
8 I" e% Q7 F5 N! g' D5.39.217.77:8898花蟹　2隻  C- T# `) X# v2 R& a: {/ z, ?
薑茸　1茶匙5.39.217.77:88985 P- E2 D8 \6 P' }8 {' x" Y/ p
葱　1條  公仔箱論壇+ X$ n4 b/ v$ k1 w% O
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5 Y# {+ O9 q5 \% C- `$ `公仔箱論壇1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。5.39.217.77:88981 ]; T- s$ i6 i/ y- T$ w
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。( o2 L; n. x' B; w: e
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  6 k: ~, ]7 L( ]" j0 A

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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 _' F8 y, ~) c
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。