塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
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$ V/ T5 x' s5 g9 w# K* F" t' |5.39.217.77:8898材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p- g% W& ~+ c% \5 g/ i+ n
鮮魚（留魚鱗） 1條公仔箱論壇, K7 m5 k: G: O4 \6 [3 g7 c
幼鹽 約3包（454克×3）
& V* O! Q. ^& f! J, B! S紅椒仔 2隻
" w7 S+ `0 Q+ z8 A: z5.39.217.77:8898蛋白 120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P8 z# C N0 V/ ] \
檸檬汁 2茶匙
5 i9 \/ ~3 C2 o* J# @, H- U油 1湯匙5 n: c& ~6 P+ F4 d
檸檬 半個 5.39.217.77:8898: R& ?! ]9 P/ C# F+ c
$ e+ E, k2 i/ E8 Z. ]公仔箱論壇做法：
( ^* Y" _5 D! i( B0 w/ m$ q; _公仔箱論壇1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M( \4 M4 H& M
8 z' t* l- `6 a* P4 ^2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 5.39.217.77:8898$ h: G7 w3 R, m5 X5 \" e$ U) V
2 h, Z- I: ^2 d; Q7 _, g9 U3 f# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。! @; {0 i4 E$ ]' v g Y4 a
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: W/ ~( A# z% A; l8 }小貼士：) [8 ]. p# i4 p& c3 ]4 Y% X9 v
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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