塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 ( F7 ~- V5 U+ I! Q l1 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w+ T5 x+ C- J1 j) @9 V
. X/ Q" J& {! H7 x+ D- G5.39.217.77:8898: w0 O& \+ T- b4 H$ k9 ^* k
材料：5.39.217.77:8898, `7 {7 [/ W% t8 v5 ]" V" [! v
鮮魚（留魚鱗） 1條tvb now,tvbnow,bttvb' U5 u% f, A3 o* B" z
幼鹽 約3包（454克×3）
2 d5 q7 p) `# F+ w) i. q7 m- Ctvb now,tvbnow,bttvb紅椒仔 2隻
. l9 o7 ]7 C0 F. s蛋白 120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B1 T5 Z; `. m
檸檬汁 2茶匙) w3 m4 `2 u+ @( @6 d) w4 ?
油 1湯匙
- x( _0 e7 f' d* l- n5.39.217.77:8898檸檬 半個 5.39.217.77:8898: y. z3 q" H/ t' ]1 x2 ^* x& r
公仔箱論壇# \) E1 }* H- y( X& o2 b. ^" j
做法：公仔箱論壇. L1 p: n; N' y% W0 n
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 公仔箱論壇 v- z/ k8 f& b V. D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I3 F8 ]5 q3 Y% K/ g* E6 m8 X
2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
H( M% ?7 _' w/ R
+ B, g) b6 q( J6 b: B8 H( mtvb now,tvbnow,bttvb3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。公仔箱論壇 u+ x! k- p, x1 O# ?
6 C' G0 L: q ]+ B: c
公仔箱論壇" i( |! g- s B! n% t
小貼士：
" B# C3 c6 ]5 Z, k8 D5.39.217.77:8898蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
| 