生猛鮮蝦除了最原汁原味的白灼，還可以用上別開生面的火燄燒做醉蝦。玫瑰露酒香味醇，用來浸蝦可引出蝦的天然鮮甜味。用火槍去把蝦燒熟這環節，可在廚房進行亦可在飯桌前表演，這做法酒精揮發較少，蝦的酒味較重。 5.39.217.77:8898. `$ m( K% \3 k8 G
; }2 c2 l" D: ~+ l% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb' _& @) X- n8 L {
鮮中蝦 1斤
1 W& V) r! {, z公仔箱論壇玫瑰露酒 半支
. u, a& ^& L+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c" E# D L! z! B# u5 V4 ~醬汁：
- A3 v% J5 `6 n# R3 _9 F, `: T: r$ L' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙公仔箱論壇+ N$ a( V Z0 d2 O2 m* {
小紅椒 2條
% q+ q" R2 b! `& d- k5 _3 w: b- @5.39.217.77:8898麻油 半湯匙7 o/ R4 ]& g) y% z& {! O
糖 1.5茶匙
6 r$ }6 L0 L% u: ^6 |, [1 h5 z7 F1 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* D; }3 y2 O% k( s2 |% R
做法：公仔箱論壇4 ~' U- h% U7 J6 s7 p: e) ^9 m% u
1.鮮中蝦洗淨，篩走水份，再輕抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb( F' F$ }4 R. ]
3 X4 n+ a* N# V* k" P8 q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H9 J% c+ R* Y1 O; U' d
tvb now,tvbnow,bttvb# R3 O) G$ h5 H7 v
2.將鮮中蝦放入有蓋金屬煲內，倒入玫瑰露酒並蓋好，浸泡至少一小時。
9 F# R! ?2 Q1 d8 i) B$ o$ K9 o公仔箱論壇5.39.217.77:88987 ?, a$ M0 |6 k, j
 2 v6 [+ e) C6 ]: ^* X
5.39.217.77:88987 E0 A5 p' p" L" e6 a
3.將醬汁的糖、麻油及生抽拌勻，加入切粒小紅椒成醬汁備用。
1 Y5 s; @5 V5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z% E- Y1 j+ a' b* L/ b
& e1 \' G& |2 ` g1 f
# O* Z! r! R$ f2 Q/ C6 d: {+ R, c& q& l公仔箱論壇4.將浸於蝦內之玫瑰露酒倒出，用火槍燒蝦並不停攪拌，讓蝦被火燄燃燒至轉橙色即可上碟。
' d" j6 M2 j+ k# H) e5 y4 D公仔箱論壇
1 @5 _, z- R! J& _/ Q8 ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^. s k9 M8 ^' K2 f9 z
蝦浸泡在酒中越久越易點燃和入味，若時間許可，可把蝦浸泡在玫瑰露半晝至開飯前才用火槍燒。 |
發表於 2015-2-20 04:26 AM
| 