自從踏入11月，不少日本餐廳也以蟹為主題，松葉蟹、鱈場蟹、毛蟹……在蟹季當道之際，當然要一試時令靚蟹，而權八將於11月22日推出的北海道美食之旅，除了有北海道靚蟹，還有其他的精選食材。今次率先試吃了數款北海道美饌，先來的有松皮鰈魚薄切、縞海老和馬糞海膽刺身，松皮鰈魚外形像左口魚般扁扁的，兩片鰈魚刺身一深一淺，原來分別是近鰭的位置及魚身，兩者味道同樣鮮，不過近鰭位更彈牙更有口感；而縞海老則是北海道獨有的縿蝦，蝦殼呈直紋，以刺身食法味道猶如牡丹蝦般鮮甜，肉汁豐富。至於個人的心水推介，必定是北海道毛蟹火鍋，二人份量的火鍋奉上半隻一公斤的蟹，先將蟹腳放在錫紙鍋中烚至熟，偶爾發出啪啪的火燒聲，加上飄來蟹湯的芳香，更令人胃口大開，蟹腳粗約1吋，用筷子一夾，整梳蟹肉破殼而出，那股蟹鮮絕對非筆墨所能形容，這一刻我嫌半隻蟹只有四隻腳較為少。此外，還有和牛禾薯茸脆鍋巴、北海道栗子粟米天婦羅、鹽燒北海道花魚，保證令你有驚
2 M8 e$ y5 c3 j' l8 F* l( m" ?: z8 Jtvb now,tvbnow,bttvb6 J: s7 b" v& B3 }9 O
4 c S2 L6 M4 z1 l7 g2 g# Utvb now,tvbnow,bttvb約一公斤重的毛蟹，蟹腳超粗，以筷子一挑已起出一大梳的蟹肉，很鮮甜。$688(半隻)
+ V1 J% e" }4 s& m! R* `; g- ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 h7 g9 R, F1 B# |& I
' u1 |0 N* H1 Z/ d6 a* L3 h8 ftvb now,tvbnow,bttvb八爪魚薄切伴北海道迷你番茄、紅心蘿蔔及青瓜絲，八爪魚口感很彈，包著配菜一起吃，清爽美味。$198. e- V' h* r, _9 e' h% q- z$ F- q
5.39.217.77:8898+ J7 E: A6 z4 h7 E# T
8 k) I( U$ q# ?! |1 G% O8 D' h, I. i$ A縞海老的殼身呈直紋，去殼後做成刺身，爽彈鮮甜。1 l% t: X2 R/ |. I7 f
tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 ^6 |) p0 _9 L* `$ a7 e
權八
) J8 [$ t8 D* ]1 Y; i. r: W地址：銅鑼灣希慎道利園 o9 H4 i2 \* m: W; `- X, O
*供應期由11月22日至2015年1月21日 |
發表於 2014-11-24 04:34 AM
| 