生猛鮮蝦除了最原汁原味的白灼，還可以用上別開生面的火燄燒做醉蝦。玫瑰露酒香味醇，用來浸蝦可引出蝦的天然鮮甜味。用火槍去把蝦燒熟這環節，可在廚房進行亦可在飯桌前表演，這做法酒精揮發較少，蝦的酒味較重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |9 P5 i/ e: s4 v5 a) h$ C
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 u2 l# ~$ W2 c3 h7 r" _$ k0 H
鮮中蝦 1斤5.39.217.77:88984 Z' e( B( U/ p* {% q4 R0 _& K. [) L
玫瑰露酒 半支
( g, i4 N m* ?9 Z( y& n/ {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M/ e' k) Q/ g
醬汁：" Y8 Y) {+ e! y/ w$ J! `
生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; Q0 }, @% S- y( P! ?
小紅椒 2條
+ O3 s8 L2 P% W5 B! w& k1 x" T4 K- E公仔箱論壇麻油 半湯匙8 F8 U* X* g1 u
糖 1.5茶匙 公仔箱論壇- [' Y# Z- V- w" M0 \5 \- r# k
$ K. O# @+ K1 D% z7 B. \' G5.39.217.77:8898做法：
1 p8 E7 G% O" `1.鮮中蝦洗淨，篩走水份，再輕抹乾。& I' m. X" ?1 ]7 B! a9 x7 G) F" v
公仔箱論壇1 T7 m6 J/ U* e& O8 _: V7 `
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- D6 s) ?4 k* \tvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮中蝦放入有蓋金屬煲內，倒入玫瑰露酒並蓋好，浸泡至少一小時。! m# I. v! _5 h
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" f' e. d! g' m4 _5 q; V& O3.將醬汁的糖、麻油及生抽拌勻，加入切粒小紅椒成醬汁備用。 7 M6 A3 r9 J4 u# x; e( {* @) d, N
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! l$ ~3 _7 ~. a/ ]: q4.將浸於蝦內之玫瑰露酒倒出，用火槍燒蝦並不停攪拌，讓蝦被火燄燃燒至轉橙色即可上碟。 公仔箱論壇& b3 p- ?* W& b' e# z
# ~8 R1 Q( b8 Y: L* Z E% o- Z' ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A2 v( b% U( j$ L$ A
蝦浸泡在酒中越久越易點燃和入味，若時間許可，可把蝦浸泡在玫瑰露半晝至開飯前才用火槍燒。 |
發表於 2015-2-20 04:26 AM
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