}* r' z! J6 s) B L, L% {; e- {tvb now,tvbnow,bttvb來自巴西的扎膠公，質地比較厚，發好後，切成幾件，做花膠扒。每斤約$3,900
1 e2 h# P5 g' t- b# P# gtvb now,tvbnow,bttvb2 o0 N8 x/ g9 B8 M
貴價的肚公肚乸，動輒過萬，不是人人吃得起。其實也可以選擇巴西扎膠公、非洲厚花膠片或者更便宜的花膠筒代替。療效不會相差太遠，當然不及肚公厚身、彈牙。煮起來較易溶化，所以比較適合炒絲或者煲湯。由於香港潮濕，未發的花膠，最好就存於玻璃瓶，放在乾爽的地方，如果能夠開抽濕機或冷氣就更好。
! U4 I, }7 [2 gtvb now,tvbnow,bttvb
2 S* [. X* n1 g 9 F: {0 h, j) C* m2 x4 z5 S
用鱸魚做的厚花膠，來自非洲，口感較差，適合用來炆及炒絲。每斤約$2,2805.39.217.77:88984 d5 P! X# H, S' ?3 q
2 m6 B. `. n* M' b9 N# c5.39.217.77:8898
6 Y& H5 I! }" l1 s; n" c( g5.39.217.77:8898南非花膠筒價錢比較相宜，但如果煮太耐，會較易溶化。每斤約$1,380
: O6 @ [# f4 r Q6 r5 N( Z+ `3 b公仔箱論壇
; H3 o; k3 w/ L7 n' f- ]( n |
發表於 2014-12-24 05:00 AM
| 