材料
) J5 R- G# `' i# v. w4 h2 g洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條
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醃料5.39.217.77:88985 i' b' c; g- n+ q1 e: y
麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙, S* \$ X+ |" L6 T8 r
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做法公仔箱論壇; c5 }5 M: a% c9 ^% ^7 c! T
1.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。8 i: ?" W& G9 e. K- k% \+ x1 f
8 b: s9 L- `) _2 {, f, |2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 D3 B* M7 o" q) {; j9 u( r! [
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3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 }& k( P+ Q9 r6 S" Q( r
m4 V4 B. V5 @% r$ Utvb now,tvbnow,bttvb4.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。
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8 P) Q8 W, w! H2 ttvb now,tvbnow,bttvb5.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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發表於 2011-1-16 11:53 AM
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