[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟
% Q- G( N" w1 Y" t" G　　制作时间：40分钟tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ y) w8 s! d! f7 r
　　主料：法国鹅肝20g
5 e5 X% _/ i- E$ K9 o: k2 x4 Y　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gtvb now,tvbnow,bttvb' w$ {3 X# U1 n9 ?
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；5.39.217.77:88988 k4 r: v: C( U6 q9 l7 x4 \4 I
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
0 a  F0 _% y2 @% g1 T: s5.39.217.77:8898　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& T5 ~0 i" d+ X/ Z
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
! _) s; e4 A/ ?' C" ]　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。