[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟+ N3 Y" r8 }- Z' J; a0 o) s$ W
　　制作时间：40分钟  c7 d( g9 A6 G0 Y; L& ^/ ]
　　主料：法国鹅肝20g
& V' m7 K- h# s) \# [; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g公仔箱論壇* @/ \4 C2 l8 O2 {+ x" y
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；: n% B8 F8 y4 z5 a- R5 ~" p" t& k% Q8 @
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
4 ?! W; T0 ]" J& g! z/ ]% z公仔箱論壇　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。公仔箱論壇9 [$ N: i: Y- Y( ?
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
7 J8 [7 S8 {# ], l. S( C5.39.217.77:8898　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。