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( y, k0 q2 t( y% q1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 R1 i, O+ j) V0 ] ]8 r/ H6 Vtvb now,tvbnow,bttvb濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許7 }, k0 j! ?$ B3 R% G
& E! P" t0 F! y5.39.217.77:8898( F$ }6 d1 ~% a. ?! K
做法5.39.217.77:88989 B1 N+ W" z B, S
1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。公仔箱論壇3 c: j5 d" X' `) t6 x1 X
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2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。
/ W8 q+ g9 \1 x1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U. g. P' v! \- \ l4 |7 I+ Q, }3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。: _- K) l# [ K7 i
6 I* V$ {7 }* q3 {: c' a5.39.217.77:88984.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。5.39.217.77:8898' a, f. _" {9 k1 d) \' O
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* K( s d" w7 |& e) ]1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 Y0 Y+ x( M+ a2 D
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7 }3 w9 `' B* k8 i" A* k( k公仔箱論壇拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。$ l7 ` I( E4 l4 Z/ S
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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