[食肆地點] Tequila三級制 Bubble Fans配玉米薄脆最夾

nt1972

蒲吧一族劈慣 Tequila，可知 Tequila都有三級制？陳年頂級呈金黃色，由百分百龍舌蘭提煉發酵蒸餾而成的黃金乳液，醇香濃厚，味道複雜媲美干邑白蘭地；清醇級數的 Tequila較辛辣，直接用來調製雞尾酒，配一客正宗墨西哥玉米薄脆，味蕾無詐型。
' G# d/ q2 P7 z) {' T& E5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 _5 R# f! J9 n, s3 A  H( E
3 r5 Z, I' h" C7 i, {! j
! Y1 a0 U: P( [
全港首次登場 Tequila雞尾酒，左起 Bubble Fans用 Revelacion調製，含青草味和橄欖味； Thunderstorm用 La Cava調製，帶肉桂與熱情果味； Sun Flower用 Copa Imperial調製，含薄荷味道清新，各$60。
# Z* N% g9 D& Z+ U8 l
; M  d* G# ?  t# a, ^& _+ v! w玉米薄脆$95
  Q$ ]0 g% j7 K8 J/ m+ `: Y5.39.217.77:8898
* k; ^4 X" w- H玉米薄脆由墨西哥直接訂回來，除黃色原味粟米味外，還有紅色番茄和黑色黑豆味選擇，配芝士、酸忌廉等十多款配料，份量大又豐富，佐酒一流。
$ o) s, U5 ]7 f& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z2 E) e. i7 Q# h1 A( ^9 v
墨式大蝦沙律$128
, @1 H% J, x$ ]0 Y2 h" ~( @' F5.39.217.77:8898[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100529/large/29fb5p[1].jpg&code=cfeeddc37a50c4b7d573b0b300818194&type=jpg[/img]       
0 f* R* q. h, s6 H5 h. ^一客有六七隻大虎蝦，用墨西哥香料炮製，啖啖肉夠惹味之餘，配新鮮雜菜，爽口又鮮味。) l: q" r( s. b

. r7 Q/ Y1 `! p: O! t" k墨西哥燒烤漢堡$125
$ u) ]% H# T  {$ g* O2 S       
) [  [5 ^9 g2 c7 b  a漢堡包夾炭燒美國煙熏碎牛肉、墨西哥辣椒、洋葱，配辣椒薯仔及煙豆及沙律，珍寶份量，細嘴女生吃一件即飽肚。最搞鬼是漢堡包頂並非插住國旗，而是當地特產辣椒。
  W" h# ~3 ?  l/ t2 v2 F
3 f* D  L: L* N8 _5 I1 T( O8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦拼盤$178
5 H( g  J1 H5 l" D/ v6 X       
7 v. X( k9 v+ q8 D似十足英式 High tea，把食物分放兩層上桌，有牛仔烤串、雞翼、炸墨西哥辣椒釀芝士、蘑菇墨西哥薄餅、迷你玉米薄脆等。最滋味是用墨西哥香料醃製的雞翼，味道複雜的炸辣椒釀芝士，則是下酒好配搭。
* ~0 G0 |6 P% V. ~5 p5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% L* X* A5 w- g: U3 E& f8 H3 h4 A; S
煙熏美國豬仔骨$198/全件
2 h+ h8 ?# R$ S: F        5.39.217.77:8898$ G7 k+ p3 Z/ ~4 R- F* L6 ~, Z
豬仔骨用自製燒烤醬醃製而成，配墨西哥特產安祖辣椒薯仔、自製煙豆及酸甜椰菜沙律，一件起兩件止，第三件都幾膩。   k5 I6 N/ c3 r' x, r

" l6 B% F  B2 C8 ^* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各配雞尾酒
8 k' x6 b* H* k墨西哥餐廳酒吧「 Coyote Bar& Grill」食味力求正宗，食材多由墨西哥運返，必試招牌菜有三，各可配喝用 Tequila調製而成的雞尾酒，突出食物味道。一，先試玉米薄脆，分三種顏色三款味道，分別是紅色番茄味、黑色黑豆味及黃色原味，個人認為番茄和黑豆味不算突出，只是視覺上夠過癮吧了，我還是最愛黃色粟米原味，感覺好 Raw，溶化了的芝士把烤雞絲、辣腸粒、芝士、黑水欖、酸忌廉、牛油果醬等十多種配料及薄脆黏稠一起，熱辣辣吃一口，卜卜脆口感豐富，喝一口用 Revelacion調製而成的 Bubble Fans，帶道微辣，簡直超夾！二，再試墨式大蝦沙律，大大碟，用墨西哥香料炮製香辣虎蝦，配醒胃芒果、雜椒和青檸等，啖啖肉非常惹味，宜配 Sun Flower，這雞尾酒用有機龍舌酒 Copa Imperial加橙汁、薄荷調製而成，清新開胃。三，嫌未夠飽，可試煙熏美國豬仔骨，宜配喝一杯 Thunderstorm，用帶有肉桂及熱情果味的 La Cava調製而成，更能帶出肉類鮮味，兼可中和油膩感。
' _; z" S* I% \' R% v- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q  E" A1 K1 Z" m8 H5.39.217.77:8898清醇級數較辛辣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K& \2 E* q& K& y. F1 d! g# W
以上介紹的三杯雞尾酒，均用進口商「酒之家」獨家引入的 Tequila調製，「酒之家」引入的六大 Tequila品牌── Tequila 30-30、 La Cava、 Copa Imperial、 Herencia Mexicana、 Revelacion、 Dona Mariana，均在墨西哥政府認可的二十個酒莊生產。Tequila也有三級制，分清醇（ Blanco）、佳釀（ Reposado）、陳年（ Anejo），六個品牌共十八款 Tequila均標榜 100%龍舌蘭提煉發酵蒸餾而成。清醇等級者，乃第一次蒸餾後生產初釀而成，陳放不過三十日，色澤呈白色，味道辛辣，具植物原香氣；佳釀等級者，蒸餾後存放橡木桶兩至十二個月時間，味道較濃厚複雜；陳年級數者，則存放橡木桶超過一年以上，此級數的 Tequila受墨西哥政府嚴格管制，酒必須封存在容量不超過 350公升的橡木桶，由政府官員封條，色澤呈金黃色，醇香濃厚，更會因應不同種類的橡木桶而散發不同味道。清醇級數的 Tequila味道辛辣，故多用來調校雞尾酒， Bubble Fans、 Sun Flower與 Thunderstorm三款全新雞尾酒，就是採用清醇級數的 Revelacion、 Copa Imperial與 La Cava三種 Tequila調製而成，淨飲吹水當然可以，為食如我者，配墨西哥菜餚更是絕佳。. e- a( e# U! I! t9 }' Z. N
3 O" q0 W8 u1 R+ C/ i) ^
5.39.217.77:8898/ O' K% J" F! D4 g2 f9 u: ^
■裝潢一貫墨西哥餐廳格局，大紅大橙色彩鮮艷。
+ P. R1 y* `$ G& j5.39.217.77:8898
+ G# n2 M2 y! e' h  ?# gtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb$ u* N4 {1 P0 d6 W; r

: L  e$ |. N8 V( J" g% d1 }公仔箱論壇        " F! e! R& J$ F- ^( I, q. Q
「酒之家」全新獨家引入的 Tequila，左起 Copa Imperial、 Herencia Mexicana、 La Cava、 Dona Mariana、 Revelacion、 30-30，全部百分百用墨西哥龍舌蘭草釀製而成。公仔箱論壇, ?2 \- {5 J# ]
tvb now,tvbnow,bttvb9 H& H0 w7 p- ^% N3 k/ G9 ^" D
Coyote Bar& Grill (灣仔駱克道嘉洛商業大廈地舖)公仔箱論壇/ L* _6 W% I. C/ W
5.39.217.77:8898- W" s% ^, Z* w5 Z/ y& Z