營養不僅對一般人很重要，尤其癌症患者更需要營養。醫學研究發現，病患有了良好的營養狀況，較能對抗癌症對身體的壓力，也才能承受長期高劑量的化學、放射治療及度過手術治療的恢復期。5.39.217.77:8898: |- C6 v8 V8 J& K0 G0 t* d
; ~- J7 b; `9 V0 g& l0 i4 c# Z+ @! t5.39.217.77:8898, Y; |# q0 l/ |$ q4 ] T$ f; R
但是，吃東西對癌症患者而言，有時並不是一件容易的事。因為疾病本身或治療過程常常會出現一些副作用，使得一個人的胃口變差，影響進食，於是體重減輕，進而瓦解病人的抵抗系統。
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那麼，為了使病人獲得更好的營養，飲食上有什麼改善的辦法呢?5.39.217.77:8898, |- a" x- Y+ `
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4 L ^' x2 W) N) Ntvb now,tvbnow,bttvb體重減輕:tvb now,tvbnow,bttvb" j: F5 ^, i! O% R8 @9 n4 e9 a( X3 x
以少量多餐方式供給;用多變的方式給予高蛋白、高熱量的飲食;並遵醫囑適當補充維生素及礦物質。
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: j* S/ m5 \) b; I0 Q) h, e2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食慾不振:9 w& G+ B5 M" M: r: ~+ Z/ G0 Y
少量多餐，並適時提供高熱量、高蛋白的點心或飲料;試以溫和的調味料，多樣的烹調方式變化飲食，以增加食慾;儘量避免油膩的食物;在用餐前作適度的運動，可刺激腸胃蠕動，增進食慾;或餐前可食用一些開胃食物或飲料，如:酸梅湯、果汁、洛神茶。
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% i. n" ]" b+ h# ]; K: [* ]$ m噁心、嘔吐:
0 W8 d& Z% p5 E5 wtvb now,tvbnow,bttvb少量多餐，避免空腹;起床前後及活動之前，吃些餅乾、吐司、饅頭等較乾的食物，飲料最好在飯前30分鐘飲用;避免太甜或太油膩的食物;勿同時吃冷、熱的食物;並儘量依病患的口味來挑選菜單，且要細嚼慢嚥，放鬆心情。
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V: E8 `! r/ p y2 R0 u4 o9 s' I5.39.217.77:8898味覺改變:2 v2 t* c& ?7 I0 ]: Y9 V
通常患者的味蕾對酸、甜的敏感度降低而增加對苦的敏感，因此，可在烹調時以檸檬或糖調味且避免苦味較強的食物，如:豬肉、牛肉及芥菜;為增加肉類的接受度，在烹調前可以酒、果汁浸泡或混在其他食物中;經常變換烹調方式，並以病患的口味為依歸。
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, J/ u4 e/ @; l: J; r2 F5.39.217.77:8898口乾:
; ?! U6 {& h- O+ k$ W& t每天至少要喝兩千西西的水，並多利用高熱量的飲料;儘量吃有湯汁、軟爛、易吞嚥的食物;酸辣的食物應少吃，以免刺激，而含有酒精的飲料亦應避免;咀嚼口香糖有助唾液的分泌。5.39.217.77:8898' k8 N u% ~' h4 N/ g6 O
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L6 @# p% V, z8 [9 H9 r公仔箱論壇口腔潰瘍:% k7 S8 k8 P( g6 w0 E3 p4 c
細嚼慢嚥並避免食用酸味強及粗糙生硬的食物;食物的溫度以室溫為宜;可適度補充綜合維生素B。
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吞嚥困難:
3 r. ? ]: X2 M: n( Utvb now,tvbnow,bttvb應儘量挑選質軟、細碎的食物，並以勾芡方式烹調;可與肉汁或肉湯同時進食;若無法由口進食則考慮使用管灌食。
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胃部灼熱感:9 M4 c& }' q3 }7 B8 O
少量多餐，並避免濃厚的調味料及油膩、煎、炸的食物;喝少量的牛奶有助於症狀的改善。公仔箱論壇9 _7 x w" o5 l, h/ g
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腹痛、腹部痙攣、腹瀉:
3 `. _! e" O. I @! f4 `公仔箱論壇應少量多餐，且食物不可太熱或太冷;避免刺激性的食物或調味料;易產氣、多硅彖閬a粗糙的食物避免食用，如:洋蔥、馬鈴薯、豆類、牛奶及碳酸飲料等。" e% v, X% @1 T, \$ a: P d
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|4 `3 O# b( |+ D0 [5.39.217.77:8898便秘:公仔箱論壇% T! D u3 T4 s/ @+ m2 I
可增加富含纖維質的蔬菜、水果、全殼類、皮及全麥麵包並多喝水或果汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 A3 c( x: O% K0 Q2 v; x) p
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如何改善營養狀況:
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/ x% J* f2 t# y5 R(1) 增加熱量:
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; V1 D9 V6 D' j& a: t6 B0 Utvb now,tvbnow,bttvb當患者無法攝取足夠的食物維持體重時，不妨嚐試一些高熱量的食物。5.39.217.77:88988 O: \4 O, d: R
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奶油--抹在吐司或溶入湯，蛋及烹調中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; p) x% E2 h; K. }+ A- m) A
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花生醬—加在水果中或抹在三明治上。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~% I: ^6 ]/ A0 {& ^4 a
$ }% e9 W T2 m5 n9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美乃滋—用在沙拉、蔬菜或蛋上。
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鮮奶油、奶精—可加在水果、甜點、咖啡、派、巧克力、布丁上。5.39.217.77:8898: D" V" k4 w' R9 Y5 p3 n
1 Z% \; D7 O `! ]0 `5.39.217.77:8898 果醬、糖漿、糖果的食用。6 h4 o0 P: ^) x( |- ]% f* D
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( C: O m6 ?: I) y7 @6 l- ?: ztvb now,tvbnow,bttvb(2) 增加蛋白質:9 W+ b3 p& R7 Z4 i' ~
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以下為富含蛋白質的食物，可用來增加攝取量。
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9 r3 ]& w5 @# [5 f公仔箱論壇 肉類—不論豬、牛、羊、雞、鴨、魚肉等均可。
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2 P. C% R1 g4 u* h# ~公仔箱論壇 乳酪、豆製品—如:豆漿、豆腐。
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蛋—可使用不同煮法來烹調。
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奶類—不論牛奶、奶製品或一些市面上可購得的合格醫療營養品(即均衡膳食的代替品)均可，亦可將麥片、穀類加入其中以增加美味。6 Y' T W+ j, h# t P% H5 U/ ]
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癌症患者因心情沮喪，食慾不佳，要保持良好的營養實在不容易。因此，我們要讓患者把吃東西當作是自己的責任，再加上周遭旁人的鼓勵，並不斷提醒食物對健康的重要性。為了維護病患的健康，病患的飲食必須加以費心照顧並予以關懷和重視。 |
發表於 2007-12-28 12:09 AM
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