營養不僅對一般人很重要，尤其癌症患者更需要營養。醫學研究發現，病患有了良好的營養狀況，較能對抗癌症對身體的壓力，也才能承受長期高劑量的化學、放射治療及度過手術治療的恢復期。5.39.217.77:8898+ b. t9 c) s L' k
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但是，吃東西對癌症患者而言，有時並不是一件容易的事。因為疾病本身或治療過程常常會出現一些副作用，使得一個人的胃口變差，影響進食，於是體重減輕，進而瓦解病人的抵抗系統。
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那麼，為了使病人獲得更好的營養，飲食上有什麼改善的辦法呢?
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體重減輕:5 D6 J8 y, J- J H( O
以少量多餐方式供給;用多變的方式給予高蛋白、高熱量的飲食;並遵醫囑適當補充維生素及礦物質。3 i# ]. Q J y4 G
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食慾不振:3 k7 Q* Y+ h$ [ @: b
少量多餐，並適時提供高熱量、高蛋白的點心或飲料;試以溫和的調味料，多樣的烹調方式變化飲食，以增加食慾;儘量避免油膩的食物;在用餐前作適度的運動，可刺激腸胃蠕動，增進食慾;或餐前可食用一些開胃食物或飲料，如:酸梅湯、果汁、洛神茶。
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, V5 }5 U3 Z9 ?* E- j7 v9 ]4 i噁心、嘔吐:
- y) w5 R$ N1 P8 R! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少量多餐，避免空腹;起床前後及活動之前，吃些餅乾、吐司、饅頭等較乾的食物，飲料最好在飯前30分鐘飲用;避免太甜或太油膩的食物;勿同時吃冷、熱的食物;並儘量依病患的口味來挑選菜單，且要細嚼慢嚥，放鬆心情。tvb now,tvbnow,bttvb$ U( J) l2 C* N @6 ~( q' \
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2 d; ]* J9 M2 f# E* ?味覺改變:tvb now,tvbnow,bttvb3 A3 O1 k6 ~+ A+ n* i
通常患者的味蕾對酸、甜的敏感度降低而增加對苦的敏感，因此，可在烹調時以檸檬或糖調味且避免苦味較強的食物，如:豬肉、牛肉及芥菜;為增加肉類的接受度，在烹調前可以酒、果汁浸泡或混在其他食物中;經常變換烹調方式，並以病患的口味為依歸。7 m- D9 P1 c0 |& e e% C
{1 `+ y& n. @) s: U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K5 x, h+ w( l2 g; D; j( u
口乾:
/ w0 x: R7 y$ X' ~/ F8 D% ntvb now,tvbnow,bttvb每天至少要喝兩千西西的水，並多利用高熱量的飲料;儘量吃有湯汁、軟爛、易吞嚥的食物;酸辣的食物應少吃，以免刺激，而含有酒精的飲料亦應避免;咀嚼口香糖有助唾液的分泌。5.39.217.77:8898" N- @3 Z/ e4 G9 w, U2 q# Y$ Q
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口腔潰瘍:
$ [$ P9 G% Q- { _( l; ktvb now,tvbnow,bttvb細嚼慢嚥並避免食用酸味強及粗糙生硬的食物;食物的溫度以室溫為宜;可適度補充綜合維生素B。
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% L4 f. J9 V/ p3 w5.39.217.77:8898$ ~" N( Y; W) E* n# }8 G& s+ g! u+ N
吞嚥困難:) C! T9 L1 f* \% m
應儘量挑選質軟、細碎的食物，並以勾芡方式烹調;可與肉汁或肉湯同時進食;若無法由口進食則考慮使用管灌食。8 A1 Y+ a* K* Y3 V* D2 n
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% O- X; i/ w! E, x+ e胃部灼熱感:
8 W4 p) A0 K( `2 Y4 X少量多餐，並避免濃厚的調味料及油膩、煎、炸的食物;喝少量的牛奶有助於症狀的改善。7 _2 G& G- k% }% o: J
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腹痛、腹部痙攣、腹瀉:
5 p. o" L2 ~0 G: g9 O% v# {" h: Vtvb now,tvbnow,bttvb應少量多餐，且食物不可太熱或太冷;避免刺激性的食物或調味料;易產氣、多硅彖閬a粗糙的食物避免食用，如:洋蔥、馬鈴薯、豆類、牛奶及碳酸飲料等。
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便秘:, z& [; `1 C5 A7 T! C* C
可增加富含纖維質的蔬菜、水果、全殼類、皮及全麥麵包並多喝水或果汁。5.39.217.77:8898' E! F$ m2 M- U( {+ H2 E4 @
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$ @2 j4 }& B4 z8 R) G/ C' q# @tvb now,tvbnow,bttvb如何改善營養狀況:5.39.217.77:8898$ L. U/ g2 V1 B
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(1) 增加熱量:9 q3 _0 G- O7 k. l4 g$ }
/ b, F3 |" P9 J& o3 e5 k/ m當患者無法攝取足夠的食物維持體重時，不妨嚐試一些高熱量的食物。
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奶油--抹在吐司或溶入湯，蛋及烹調中。
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7 V# J- Q, m; H1 w* N 花生醬—加在水果中或抹在三明治上。" p! ?8 m- U" M& J' f
8 ^8 _' c: @/ n5 T$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美乃滋—用在沙拉、蔬菜或蛋上。
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+ w. Y3 ^, r) `( K: d# ] 鮮奶油、奶精—可加在水果、甜點、咖啡、派、巧克力、布丁上。tvb now,tvbnow,bttvb" {$ G# V+ T v8 r1 z5 I
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果醬、糖漿、糖果的食用。
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(2) 增加蛋白質:- O7 S+ b: R7 C/ J
- b4 f& z8 \* z( p; [6 g' y以下為富含蛋白質的食物，可用來增加攝取量。
% r" J2 m# i2 M& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]8 P+ ^* ]; ^9 f* k+ l6 P 肉類—不論豬、牛、羊、雞、鴨、魚肉等均可。
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乳酪、豆製品—如:豆漿、豆腐。5 n$ Y3 ?. i) _1 j6 y1 V/ M, c/ M; K
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蛋—可使用不同煮法來烹調。
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# F* |* k6 Q- R 奶類—不論牛奶、奶製品或一些市面上可購得的合格醫療營養品(即均衡膳食的代替品)均可，亦可將麥片、穀類加入其中以增加美味。tvb now,tvbnow,bttvb0 M! @/ Y) E/ ~4 H
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" Z- N1 Y) A8 J7 ~' i1 K2 S3 S癌症患者因心情沮喪，食慾不佳，要保持良好的營養實在不容易。因此，我們要讓患者把吃東西當作是自己的責任，再加上周遭旁人的鼓勵，並不斷提醒食物對健康的重要性。為了維護病患的健康，病患的飲食必須加以費心照顧並予以關懷和重視。 |
發表於 2007-12-28 12:09 AM
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