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材料： 白飯一碗, 素火腿漿, 小黃瓜, 芹菜, 蕃薯粉, 青花椰菜.
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- ?, B. t, @1 u公仔箱論壇調味料：黑胡椒, 高湯, 醬油, 香菇精, 太白粉.% R- F9 i6 r5 A( c/ p6 }' Z* T
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' x, U3 j; `1 Z* e6 g$ wtvb now,tvbnow,bttvb作法：
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+ f$ [6 g- r/ X4 `( c0 w１．小黃瓜、芹菜切細小塊狀，加入火腿漿、蕃薯粉攪拌均勻。
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２．擠成薄片塊狀，入鍋炸七分熟。公仔箱論壇% ~; R+ R/ f2 D$ y
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３．將成品沾打散的蛋汁，再沾蕃薯粉，再沾蛋汁，最後沾麵包粉，
# r$ H0 t& L. {( E: n; dtvb now,tvbnow,bttvb 下熱鍋炸過，即成素排，切成條狀備用。2 I$ m3 M8 X5 w) O. y- M( M; n2 i, d
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４．高湯加熱，加入所有調味料，以太白粉勾芡，即成菲力醬。
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５．上盤時，白飯一碗灑上黑芝麻，素排擺放在旁，淋上菲力醬，2 N* W4 U" F# }! v, B4 t9 R. U
再以川燙過的青花椰點綴，口感一級棒！% V4 L0 ^$ P& i" q9 u5 {
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發表於 2007-8-7 08:57 PM
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