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清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）
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調味醃料：
, u8 L) B. K( @5 s' d7 k生粉3湯匙、雞汁1湯匙
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( {5 I$ y8 r# C7 F+ P3 z公仔箱論壇做法: 5.39.217.77:8898/ p0 j% G; R& S, e7 U2 d
1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。5.39.217.77:8898; i5 F, J, L8 {
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2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。
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3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。tvb now,tvbnow,bttvb' k+ \ z; d4 W1 d+ _
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4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。公仔箱論壇, d0 g( m" i- U, |9 S$ }; v& E9 k" B' `
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5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。* G0 I9 E3 R. {1 L. |* X
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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