材料：. ]% g a7 r, v
鮑魚 8隻（中SIZE）; \! s7 S; o* `$ D
香茅 1支公仔箱論壇4 B5 y k; _0 r' I5 r. _/ D
芫茜 1棵" \# A6 ` R, A3 c
蒜頭 2顆
! U: J- b3 ]8 l6 Z* G' o4 H6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片
$ T5 v9 L$ E9 q; N1 n1 u辣椒 2條（怕辣的可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb; N3 U2 \8 p, o6 P f s
蠔油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z! [: ^# R" f
糖 4茶匙
0 b3 j, o8 J- x; R# S4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暖水 半碗
% I: C, [; i8 {0 E魚露 1湯匙
, T& L B9 T3 W( x) M3 M' o5 B青檸 1湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^2 q' C0 X2 v8 @7 h( u1 R% x
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
- U5 @0 s) l5 f2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% D. Z M/ Y/ O( l
7 {( z0 M' c! W" xtvb now,tvbnow,bttvb2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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) B' M, z: y. s3 O" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。' i2 Y( x5 N# h: h8 F5 J: t
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; ~' ]; x* @( M' T% }( Z- h公仔箱論壇5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。tvb now,tvbnow,bttvb. n6 h& j2 f. \% h3 j
; z+ W c6 U8 Z6 p2 K% Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( [1 ^' k, Z8 |# K0 K6 F" @' }
6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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1 H8 [ ]5 P8 c# S4 x* K0 `6 atvb now,tvbnow,bttvb7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！ R/ d' {; W2 `' U
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2 b- Z; ]1 f3 d3 {5 J/ E煮後分享：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D8 P" U" T) R% a) J
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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