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[中式食譜] 草菇肉絲蜂巢豆腐


/ o2 t0 k% O' C! a, nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     5.39.217.77:8898% H9 c' ~9 h9 B
冰豆腐1塊(大)、半肥瘦豬肉5安士(切絲)、鮮草菇12隻(開邊)、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯
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調味醃料(豬肉):
. ?1 L" ]& }  D. E生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料: 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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+ A& G# a3 v/ C. u1 V2 u做法:     # P+ f3 @) z) t: x+ P7 v1 S
1.將冰豆腐解凍,切件,放入滾水煮一會,然後放入清水中,?去多餘水份備用。
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$ a3 T8 w* c/ O8 r0 `: D2.鮮冬菇浸水20分鐘,取出,下乾鑊中烘炒3至4分鐘,灒紹酒,煮一會後,隔去汁液備用。1 p, c- h. W. i5 l2 c! s9 I
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3.豬肉與醃料拌勻,醃10分鐘,下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香,加入豆腐炒合,放回肉絲及草菇。
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1 t. T1 j& D. p! o4 n0 t% qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁,以生粉水埋薄芡,撒上蔥段,上碟即成。5.39.217.77:88981 q4 O6 ^4 |! D) b6 j3 A5 D4 x

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