[中式食譜] 草菇肉絲蜂巢豆腐

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材料:     
9 h, N% w5 `/ T3 Z# ~冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯
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調味醃料（豬肉）：
/ |! K: D7 _% M; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77:8898- l0 O/ c: W3 Y) X2 I/ e

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做法:     . T. Q+ P( z/ x" B/ ~
1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。
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6 j+ @& [8 F$ w; o" ]# X2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 s9 [* l3 w1 a! |4 z- h5 w

3 ?* s0 Z  ^9 Q6 X& W3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。tvb now,tvbnow,bttvb) O$ S4 N( R  V9 O' G5 L

# o  u' j. A0 O6 ^* e! c4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。
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