食材公仔箱論壇: u1 R0 H$ C' Z# z
* S, ? U, R1 g/ j6 V+ ?紅蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 e9 G4 Z& E9 v" a9 s( r1 P6 a c
冬粉 1把tvb now,tvbnow,bttvb5 r _4 L- \( m# r8 o/ \1 }
洋蔥 1/4個- q' A$ o m8 l/ @
子薑 1塊
& j3 T( a5 W, ^7 X B. N' S" X青蔥 1支! f$ W+ s8 b, p0 X" y6 F
雞蛋 2個
" M" J! E, C' ^7 [1 T/ W! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u' a* Z/ W0 [* [. @8 b
調味料5.39.217.77:8898/ y* V: P; O2 H! n3 v- M: h
6 S, o" T0 A7 c" ftvb now,tvbnow,bttvb醇米霖 2大匙
4 N! f3 l/ P# P& S3 p+ |tvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉 1大匙7 T9 o0 d$ J" R5 l0 ]
椰奶 10c.c* T: A5 ~: y* c) z
米酒 2茶匙公仔箱論壇( j0 j' s1 q: D& v' T
白糖 1茶匙
9 S# t4 r- S# y( J5.39.217.77:8898白胡椒粉 1茶匙
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作法
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
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, n" r! Z( |7 a v+ D2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb- ~& j1 r0 t+ m5 I
9 y- H4 U9 q l! ]+ j$ v4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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4 _( @! Q/ A# Z2 Y5.39.217.77:8898小撇步公仔箱論壇! ]" w" C# j1 _, ]: Y- C
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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