材料：
7 s4 Y) |7 p+ |* m: `8 w1 mtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 8隻（中SIZE）
" L+ F9 a* Y5 v& [9 n' M- xtvb now,tvbnow,bttvb香茅 1支公仔箱論壇# Y+ \1 k3 f% y" e
芫茜 1棵
9 n1 B7 n5 ^" U% ~0 ^& w蒜頭 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I3 M, d9 a) [& W; E
薑 3片+ y4 D" u* Y3 g" Z" |2 C
辣椒 2條（怕辣的可以不加）' f f2 }/ }+ S" Z) r. @9 O
蠔油 2茶匙
- C1 [* _, X0 R: ~" b7 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 4茶匙
9 x5 g1 k5 z0 Z; L6 O公仔箱論壇暖水 半碗
# { k; A/ g( ~0 R* X D( S魚露 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) n( [' Y! s6 h. F
青檸 1湯匙$ p7 I" }6 Z5 e' Z$ l
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做法：
2 r+ m# I9 _5 F* x4 J4 m1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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& s Y" {7 W0 G, m" C( ~ N# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。公仔箱論壇; g/ l$ x+ @9 R+ z" ?3 S8 u- O" ~
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+ K. O$ N5 W7 d, g. t6 D3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 h) C2 ~/ v3 _6 R
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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' f- j6 A5 F! y5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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/ H2 M Q3 f' _7 x* Q0 @6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！tvb now,tvbnow,bttvb7 d( w4 W W! \- @# y/ ~# T4 y
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煮後分享：
3 [1 q5 {% M$ n& E: j為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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