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材料:
& X1 K5 N6 H. B% D鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙
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$ m! n8 p8 x' p: n3 |" W公仔箱論壇調味醃料（鯇魚腩）：
3 X/ O! O8 o2 ^8 d4 V! D鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙5.39.217.77:88986 Y$ G+ u0 B2 P. g6 ^5 {% |
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1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。$ [7 o e4 l5 m& G: t
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2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。
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7 T; ~3 L" {& n( D" ]; ], ^1 s0 Q公仔箱論壇3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。
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4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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