# @7 A' a5 n! X# Q
$ |+ I4 ~2 l4 d4 g6 [tvb now,tvbnow,bttvb上 海 出 名 多 美 女 ， 美 食 都 多 。 上 海 人 忠 於 自 己 的 習 俗 ， 講 上 海 話 、 食 上 海 菜 ， 雖 然 來到 香 港 ， 文 化 有 所 融 合 ， 但 到 了 農 曆 新 年 仍 會 保 留 傳 統 ， 食 上 海 賀 年 菜 。 點 解 上 海人 新 年 時 一 定 食 蛋 餃 ？ 等 祖 籍 上 海 的 靚 女 名 模 楊 崢 話 你 知 ！
; {( {" G5 D9 @) o# C9 r5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 v! R6 N; C3 S( R( z* a" B: a7 w t
5.39.217.77:8898: U, c7 r; _ C* h% u6 f
■ 在 港 出 生 的 楊 崢 說 ， 上 海 的 過 年 文 化 與 香 港 分 別 不 大 ， 一 樣 會 買 新 睡 衣 、 新 拖 鞋 過 年 。
5 B6 U: I8 y2 {% ]4 }+ @7 L公仔箱論壇
1 v2 M3 x* d. [! E+ _0 [/ w0 M
: l% d" a* v' b- b/ @, E( s6 T公仔箱論壇砂 鍋 大 鴨 不 能 少
! e$ Y. B& ^' r提 到 上 海 傳 統 賀 年 菜 ， 「 金 錢 扒 大 鴨 」 一 定 唔 少 得 ！ 廚 師 會 先 將 足 3 斤 重 的 廣 東 米 鴨 燜 3 小 時 至 腍 身 ， 再 用 上 海 紅 燒 煮 法 ， 將 大 量 京  、 冬 菇 與 米 鴨 一 起 烤 煮 至 入 味 上 色 ， 鴨 肉 入 口 即 溶 。 用 新 鮮 廣 東 米 鴨 ， 因 鴨 胸 肉 夠 肥 夠 厚 ， 肉 多 而 骨 細 ， 脂 肪 多  用 來 燜 煮 。 京 佈 滿 一 碟 ， 寓 意 黃 金 常 滿 ， 夠 意 頭 ！ 鴨 本 身 肉 性 甘 平 ， 滋 陰 清 熱 、 補 血 養 胃 ， 特 別 冬 天 食 。 ( r7 ?3 G( a8 ?7 v
+ F0 T( Y* C; p: ?8 M3 \9 d- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另 一 道 傳 統 菜 是 砂 鍋 湯 ， 上 海 人 家 庭 愛 將 蛋 餃 、 粉 絲 、 黃 芽 白 、 鹹 肉 及 金 華 火 腿 放 入 砂 鍋 ， 以 濃 湯 滾 起 ， 熱 騰 騰 的 上  ， 全 家 人 圍 在 一 起 食 ， 溫 馨 暖 笠 笠 。 總 廚 更 加 入 鮮 蝦 、 花 菇 、 髮 菜 、 雞 件 、 蝦 丸 、 菜 肉 餛 飩 、 百 頁 卷 （ 用 腐 皮 包  豬 肉 ） 及 鮮 冬  ， 炮 製 成 「 黃 金 全 家 福 砂 鍋 」 ， 食 得 更 富 貴 體 面 。 每 鍋 都 是 即 叫 即 製 ， 要 花 1 小 時 ， 絕 非 淋 上 熱 湯 便 算 。
, L, g) ], G, `1 I# h" M: f
" x: h! s1 b! [) [$ {, E5.39.217.77:8898■ 因 蛋 餃 形 狀 似 金 元 寶 ， 新 年 食 寓 意 金 銀 滿 屋 ！5.39.217.77:8898* B: |$ s0 [: y$ d }
& g3 f5 D$ S7 h4 k; L% }tvb now,tvbnow,bttvb
9 j& s- b+ W/ H2 [! F# H Ztvb now,tvbnow,bttvb必 食 黃 金 蛋 餃
% y9 A- d7 z3 q& i, n# `' G2 Z1 v5.39.217.77:8898上海 人 新 年 一 定 食 蛋 餃 ， 靚 女 楊 崢 （ Vanessa ） 是 上 海 人 ， 她 最 愛 幫 媽 媽 自 製 蛋 餃 ，「 上 海 人 新 年 食 蛋 餃 ， 因 為 蛋 餃 外 形 似 金 元 寶 ， 夠 好 意 頭 ， 初 一 至 初 三 都 會 食 。 」除 了 蛋 餃 ， 還 會 以 紅 豆 沙 當 早 餐 ， 「 我 都 唔 知 點 解 ， 但 媽 媽 在 早 餐 時 會 煮 紅 豆 沙 。」 另 外 ， 她 的 外 婆 會 炮 製 黃 豆 豬 腳 湯 ， 豬 腳 骨 膠 原 豐 富 ， 湯 煲 起 不 久 便 成  喱 狀 ， 「 湯 有 好 多 骨 膠 原 ， 對 皮 膚 好 好 ！ 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T, t* u, m" A" b
tvb now,tvbnow,bttvb j6 v" j6 o2 u
廣東 人 認 為 冬 大 過 年 ， 但 Vanessa 指 上 海 人 是 沒 有 做 冬 這 回 事 ， 農 曆 新 年 就 會 一 家 人食 團 年 飯 。 原 來 她 經 常 到 「 王 家 沙 」 食 上 海 菜 ， 當 中 的 醉 雞 ， 她 更 認 為 是 全 港 數 一數 二 的 好 食 ， 「 這  的 醉 雞 用 嘉 美 雞 ， 不 太 肥 ， 醃 得 很 入 味 ， 肉 質 相 當 好 。 」 不 少 醉 雞 的 肉 質 會 霉 ， 但 這 的 醉 雞 肉 質 有 嚼 勁 ， 能 夠 做 到 以 酒 帶 起 雞 肉 的 鮮 味 ， 難 怪 得 到 Vanessa 的 芳 心 。
' p R2 t- B8 o4 H8 l5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ a1 w: c( ]1 `( [% H0 C' J
: c& p, V, F4 u" D; c0 ?, C( P
: ?+ P9 Y$ ?& y% h+ w! E. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炮 製 要 1 小 時 ， 記 得 要 食 當 中 的 蛋 餃 ， 將 「 金 元 寶 」 帶 給 自 己 ！ 散 叫 $398
' v+ q8 ?. y0 _$ J, S( K8 r& etvb now,tvbnow,bttvb
6 y' g' Z7 o+ J- N+ n
. n g! l+ f- r$ m- K1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _) J6 H/ I1 V% W8 a6 L
米 鴨 足 3 斤 ， 啖 啖 肉 ， 又 有 暖 胃 效 果 ！ （ 跟 套 餐 ）tvb now,tvbnow,bttvb: c$ H$ F9 P9 A- I9 O( U* k
5.39.217.77:88988 D3 q8 m. o2 y7 y n% n6 I. Y
, ^( F, Q" S+ H/ Y. e+ X( V5.39.217.77:8898
% b2 q- z) C. ~3 u/ L5 d# ~) Q6 E5.39.217.77:8898松 子 桂 魚 ： 著 名 上 海 菜 ， 桂 魚 拆 骨 起 肉 再 油 炸 ， 用 上 海 酸 甜 醬 做 汁 ， 開 胃 ！ 散 叫 $98
9 Y: S8 M9 ]. `( b, ~& ^( D公仔箱論壇* [. ~/ x O- ^3 p7 T
3 G% w7 J9 F4 e) u; g5 F- M0 ktvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88988 K* J1 N+ ]$ a$ k
黃 金 遍 地 ： 將 泰 國 對 蝦 炸 至  身 ， 再 用 鹹 蛋 黃 炒 至 金 黃 色 ， 連 殼 都 想 食 埋 ！ （ 跟 套 餐 ）tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 F$ s; S$ ]" F5 P
1 L: }3 z3 Q; _( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- @0 U; I& \ c2 f: E& U* Q9 c. o
 % j: g, H* B5 V* g5 u
楊 崢 說 這 的 醉 雞 肉 質 好 又 入 味 ， 其 他 地 方 食 的 都 比 不 上 ， 記 得 唔 好 錯 過 ！ $68
8 t1 e5 c2 Z/ c# x& g/ R- [( B公仔箱論壇
) m1 \: G, ]6 y- r+ i8 E5.39.217.77:8898( B; M* B8 N) g. j3 W6 \0 i
4 V( t- h/ r) x2 }公仔箱論壇八 寶 飯 ： 蒸 時 煙 韌 ， 煎 時 香 口 ， 兩 種 都 同 樣 美 味 。 $48
) c# ?9 u1 w3 B$ P1 g e4 R5.39.217.77:8898# x( U# x+ j- R: H" s) h+ `6 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C' F* G. t$ U
 tvb now,tvbnow,bttvb# c) E9 g+ i9 h) n5 `
黑 羊 酥 湯 圓 ： 上 海 傳 統 甜 品 ， 正 宗 做 法 是 用 清 水 ， 現 在 則 用 薑 汁 糖 水 。 （ 跟 套 餐 ）
, t+ ?& I+ C4 d% P( [& e5.39.217.77:8898- y% C8 i% Q8 i% e6 N3 u! f; x
( V& _- V: _% Z5 ~9 ?% ]5.39.217.77:8898
. e9 r7 i5 O6 H公仔箱論壇
5 m5 r* d! x1 b( s( w3 h! Y I賀 年 套 餐 （ 1 月 19-31 日 ）
, d r v* c: {% ^% _, @/ H迎 春 接 福
# g8 B4 q- }; _! A. _3 H（ 包 括 松 子 桂 魚 、 黃 金 全 家 福 砂 鍋 ） 公仔箱論壇, v! I9 b1 O3 f. [7 Y, j- Q% n7 M
12 位 $1,388 、 6 位 $738
/ M6 `8 {4 {: Y+ |/ K2 n9 w5 S# S4 z+ Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P" ~& z: {+ C/ `* v, M( W% {
恭 喜 發 財 （ 包 括 黃 金 蝦 、 醉 雞 ） 5.39.217.77:8898& f; b X( M; N" O" q2 [
12 位 $2,688 、 6 位 $1,488
! G; i$ S5 Q1 E! R5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; f* A$ |& z9 |1 B4 H
如 意 吉 祥
9 U: d# J/ {# b2 F: q1 P, e$ V（ 包 括 松 子 桂 魚 、 金 錢 扒 大 鴨 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q3 t3 z1 n- L# O. B. a. d6 H
12 位 $1,688 、 6 位 $888
: ~3 P8 g8 j9 L公仔箱論壇
; y; t9 g4 p( U. N5.39.217.77:8898王 家 沙 （九 龍 塘）
& H0 f5 F3 I n I4 k6 }. t公仔箱論壇 |
發表於 2009-1-23 01:22 PM
| 
發表於 2009-1-25 11:40 AM
|