| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
- D' G2 c# n! [/ Z/ g+ X' b公仔箱論壇kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
( T9 i" W1 b9 c( ]2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
m; p r0 t6 b* m* Ygreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙* x y) B& ^0 C, o
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒
7 h: c5 q" H# T G4 rtvb now,tvbnow,bttvbbrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
7 _) c" N/ P. F/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油' G( W& {- p7 a
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖7 j% t0 i: w: a8 m5 x
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
# v" r+ Q4 I# t) q4 o6 y* |) asesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
( ~) [) J7 G& x4 @. L* X- qtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898+ D' U1 o7 n% L3 W
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
0 \' T9 j8 ^$ E6 p: P2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
" Z$ H+ \8 G) m1 C% j P, ltvb now,tvbnow,bttvb3. 把雞包在防油紙內。
: s+ ?" S% N# \$ _4 F) y5.39.217.77:88984. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
, e0 b8 V6 X; @! R/ b. c9 U5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ [5 v3 b3 i3 o3 E7 x. S
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） tvb now,tvbnow,bttvb# {( F" V/ x) C5 \$ E* b
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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