[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)5.39.217.77:88987 y1 s( `6 }/ N( G5 P kampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽 1 }& t8 x: C: A6 f  hcoarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙 # ^& E  @' R6 i  h4 y2 y  O: egreaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙 4 {5 |) K4 Q4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aluminium foil	2張 ／ 2 pieces

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5.39.217.77:8898/ }) K. p- @+ n0 K) O

" e4 r$ U6 [' v$ p' k& M5.39.217.77:8898

醃料 Marinade
色酒 5 _' w/ a6 J7 s5 g( u3 S* E* ubrandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁5.39.217.77:8898  O* L3 w3 U* f- I" x: r ginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油3 o: q5 t/ j/ [* p light soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖 $ i# p1 c( P* q4 Q. O% H  m6 lsugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油公仔箱論壇$ A# f+ v# k) M  q: F sesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 {" U, T; e4 H' n$ i) `* e
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。公仔箱論壇2 [" M$ D+ n4 ]5 N" ]
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。tvb now,tvbnow,bttvb7 R6 `# T9 G* Q7 h: B% z
3. 把雞包在防油紙內。
/ p7 s0 U7 E3 M$ |! Y- O) n7 t9 [4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
1 p3 p9 W3 W2 D' vtvb now,tvbnow,bttvb5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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& S" W1 Q+ E8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                  
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  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

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