" h/ W; N/ K! h# u7 M
| [tr] |
【材 料】
- b5 r0 g" C. q; t! W+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 牛奶 | 125公克
; p* R: i( {5 ^( N8 z3 S+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 沙拉油 | 90公克/ t7 U* H9 K/ \1 n& o u# j
|
| 低筋麵粉 | 120公克tvb now,tvbnow,bttvb. n' x; J H/ A& z" B4 t/ j1 W
|
| 可可粉 | 2公克5.39.217.77:8898/ P& }& I+ H* u3 y' ^! Z" j
|
| 鹽 | 2公克# P9 O& ~. ]: ~: L# H
|
| 泡打粉 | 2公克公仔箱論壇0 l |6 m/ s$ H# h$ E5 ], V9 }
|
| 小蘇打粉 | 2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ s4 y/ |# Z1 o
|
| 蛋黃 | 105公克
9 R8 A( I$ l5 p" G: @1 y. N |
| 蛋白 | 210公克
$ l! W% [# G, q. w3 G% [0 L! H$ }/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 細砂糖 | 150公克
) x) c% i( X2 N* j. p0 u- h9 gtvb now,tvbnow,bttvb |
| 杏仁粒 | 適量
# ~3 g$ o( j* a9 x: H6 W/ \/ D( | |
| 開心果仁 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb, d" D, ~0 D- b, @3 i) Y9 B
|
| 內餡： |
| 白奶油霜 | 適量
+ E( w4 X, N8 `! N. [' ^3 G5.39.217.77:8898 |
| 巧克力脆片 | 適量
) v& d: N% z3 M0 n5.39.217.77:8898 |
| 裝飾： |
| 牛奶巧克力 | 適量
4 s O7 H( R% m8 |公仔箱論壇 |
| 軟質巧克力 | 適量公仔箱論壇6 ^4 M& j4 ?. O4 C
|
| 【做 法】 |
1.將牛奶及沙拉油混合並溫熱，加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。+ c1 S: Q% X, M2 S; _* J
|
2.將蛋白用攪拌器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖，並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 s0 Q X: _/ |. }1 f p+ R |
3.從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, N4 L b7 e3 e- b8 ?tvb now,tvbnow,bttvb |
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平，並在表面撒上杏仁粒和開心果仁，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~23分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ H$ T# ?$ x f |
5.將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上巧克力脆片，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
: v0 y; r6 |+ n4 ^8 z) S9 ^ |
6.將蛋糕切成每個5公分長，使其直立成圓柱形，並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後，放進冰箱冷凍約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 [! J0 p& \; y( W1 U' b
|
| 7.將牛奶巧克力溶化，再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上，待其凝固後，用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。 |
| 【備 註】 |
| [size=\"2\"]擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型，在沾上牛奶巧克力時，外型才不會變形。 |
發表於 2007-10-1 01:07 AM
| 