[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料
9 S8 N! A% V0 p: `公仔箱論壇油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　' r& F7 j/ {% f" S7 b1 H  ~
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芋頭汁料公仔箱論壇# H' y5 F* V0 k, W7 ]  N  _
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克: d9 x9 o9 ?6 B; V4 V( b& B

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) B% W) g# R' l, k5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898: D, k$ r& ]  j
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。
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2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。) I5 [- w& z5 ^( b( B# Q) X

+ t  [4 \  }  O3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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8 I" N4 ^4 S1 z- C  ~# `/ R! O公仔箱論壇4.將油鴨片鋪於菜面。5.39.217.77:8898# a- V& J7 k: u! K+ T' e

+ y! Z, ^$ v5 d' M3 h$ G0 p5.39.217.77:88985.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。4 ?0 d5 x% Y6 w4 K1 G( K
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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。