[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

nt1972

材料% ~5 g  t4 Z, D5 q
油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　1 W& H4 [3 \% Y( z9 K. B+ k% a
$ ?/ Z! `( ^1 T; V2 Y
芋頭汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t; r$ s! Z9 ]
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
! b* O/ P. o4 l' B5.39.217.77:8898
' k3 H3 n5 K: p/ o8 u公仔箱論壇; P  ]. ^; Y2 }8 k
做法
  ]. n$ y; ^$ J' ?1 R2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。5.39.217.77:8898, X1 Q" Z5 e# K4 E, d* j

( \- ~% X- ]* a9 T5.39.217.77:88982.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。5.39.217.77:8898+ q' S  B& z7 j% w+ m7 n' a4 m
公仔箱論壇  ~9 M5 H$ P. f  j! ~  \& H
3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。5.39.217.77:8898% X* ?7 e! A. L- k9 z( O# r5 J5 B, a
公仔箱論壇; R  O  O3 D$ u& a. C4 [
4.將油鴨片鋪於菜面。% D, ~- h% E, V* O7 B3 G& Y2 `3 \

: Z" V1 n9 a4 z0 G5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。, e1 u% Z! R/ ^* E" u. m
3 x; l3 q9 k# K( i, Q  o% Q
5.39.217.77:88981 ?1 m2 z6 [' O1 w  b
煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。