材料
* i3 `# l+ f& v/ M和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量% B- H% ^7 w2 k0 ]7 ~# u% z' O
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醃料公仔箱論壇; V6 n* T9 D( D7 T& a/ \
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙5.39.217.77:88985 ?3 {$ K9 c! _: m: g! a
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, J4 P# G0 _9 A& |$ I. R2 Itvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A5 \' O3 s6 C3 X% ?6 t. y' ~
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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& Q6 Y% b v& d; n7 P n公仔箱論壇2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ {+ V0 k3 D( A9 d9 Q" H, E1 ?
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V d" q7 w6 ?+ |
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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. E- f2 L& {" v) d9 h3 |5.39.217.77:88985.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^/ D4 l% Q' x* j6 j. Z% J
# ` s8 z( H3 g- c, [$ [5.39.217.77:88986.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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8 v9 D% ~4 v: d% C9 i記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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