材料 tvb now,tvbnow,bttvb; K8 d/ g2 Y, L0 Q. l) Z
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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: b7 q) X% z. X4 p E" c公仔箱論壇醃料
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做法
+ A9 j! X7 `' y# s+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 j/ {+ W0 R$ e1 r; P1 n8 \
3 b0 y$ l& ?( n& [: r" c/ j: V4 H2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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/ P# @& w1 k/ z$ |4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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% I# ], _" S7 A2 o5.39.217.77:88985.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。2 x2 U% L. U+ j: N8 g4 f
|+ A5 C+ i4 r4 x: N% ^6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。. x: t$ c b* u0 l5 z8 Y- w; \
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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