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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ w2 q! @1 E# U: Q
油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦
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湯底材料5.39.217.77:8898; u1 v+ _. I+ t/ s- Y
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^; ?3 u1 d$ g; |7 H3 ~* @/ j& F8 m6 w
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8 ~- V, M% ]( g$ [) u1 S2 m8 n做法0 w1 n; A1 e! Q% s, v) N/ j1 j
1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。
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2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。7 I7 l6 R8 X5 E3 A- k' u! ]
" c# l" G5 g# s4 Z ]( j$ ^公仔箱論壇3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
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4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。5 t, W/ @$ \% l8 ?
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% y- W/ ]! G' ?5 d6 m8 t2 Wtvb now,tvbnow,bttvb豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb. G4 Z/ f( L1 B- h; B8 W( ]
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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