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3 r- W8 r( T+ Btvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb/ q3 ~. d. k) F. k
油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦
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湯底材料5.39.217.77:8898, V0 ~& ]/ u8 S
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量5.39.217.77:88989 Q; [, h. i, S/ P S
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1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v4 A( }) O* k( @3 a# G. h3 M. r
' f. ]( i, W' m2 f( |2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。
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+ q w0 ^: S8 R- o) u1 Z- B3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。tvb now,tvbnow,bttvb' _" p7 w' y) ]* N3 e
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4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。9 v! @1 X, [, ], K* X& a5 q9 v
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4 y9 l" Y3 [! W0 y8 k8 `; x2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^( M1 _2 T/ s7 y7 s2 j4 O+ N5.39.217.77:8898豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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