[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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‧ 所需材料：
. H" G- j; E# I9 S: l/ |5.39.217.77:8898
5 R5 m5 y: Z$ T6 d& g/ m( x小排骨 ... 1200公克
+ F# P' ?8 y: k* J- H黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇( n6 p. c2 t* e, S: B
薑 ... 5片 公仔箱論壇, @8 q3 f) B' o+ T* E. G% c
高湯 ... 6飯碗
% U! K/ G% r$ s  z! m. ]4 ?鹽 ... 1大匙 0 \9 X$ z# [/ y4 U
味精 ... 1小匙
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$ r; J* i( s; R# S$ b‧ 作法步驟： 5.39.217.77:8898& q7 Z" w3 m9 F, J# }( \

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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。