蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！- V! M; h+ |2 b
+ T6 Y9 H& k5 M, x H/ F/ {5.39.217.77:8898冲繩菜少油清淡
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「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
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) {$ P# E& Z4 c" w" o/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①特選和牛蒸品料理$170
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" @1 }; Q6 R2 E選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。2 {/ N& m- {) ^/ C7 R7 I% {
( Z: Z* O- Q+ D# d8 W, L5.39.217.77:8898②夢之豚 Agu蒸品料理$130
# e1 n! O" v) g4 q9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ]" g) Z+ \0 E取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。 B" x$ C) o4 q) b0 \' f
# J# F- L# q" _$ t公仔箱論壇③鯛魚蒸品料理$120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v- t" I; E9 A. d: i" a( w2 P
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選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 5.39.217.77:8898 @ ~) F/ o. i& d
$ {. ]* k2 E, v% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④紅雞肉蒸品料理$1307 Q$ q2 r# h6 M% A# @" o, w
1 a% D) R' s+ W6 r5 s8 O* Vtvb now,tvbnow,bttvb冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
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( x3 F, x r. G, W5 S5.39.217.77:8898冲繩鹽燒吉利豬肉$657 {( O; U; w( q) o, I, G: f
" \* U$ l; X- T$ n4 p0 j6 _5.39.217.77:8898Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 , w5 q/ l% O' X9 [- S, C% P8 J" {1 p
( T5 V, G' n2 x4 `冲繩豬餃子$65
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3 A0 q6 ~* ~& K) mtvb now,tvbnow,bttvb切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
7 a* I% g X9 m/ I9 F5 f, h6 C' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m. r/ A. p s8 e7 b墨魚汁炒飯$75
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+ D9 M7 K! S' e9 s( z1 w: b1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
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. w2 e9 j- P; c1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。8 d% `4 Y+ d7 ]0 N$ c7 s
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■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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可愛招福獅！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 B4 T. [+ n& ^+ S3 G Q8 J9 k! R
' ?/ C' t9 P% a! r; H5.39.217.77:8898在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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: w- m! ]8 ~" Y5 }公仔箱論壇■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
4 y. V0 S8 v$ i+ R. l. |" E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( d [# A/ f* t! i$ P' e
& C* c% A9 _8 }' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。5.39.217.77:8898; G+ U s. W) x1 T) Q1 q# B# m
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1 t9 H4 N o6 {: q, D. O5 {公仔箱論壇Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)公仔箱論壇* \" @0 z2 h& j1 v' p/ K! b" i
. {& S$ Q7 e4 E# a# {1 E2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^0 k5 @7 A; Y0 r6 `$ L; s4 ~' p5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb" h' g+ v; F& C0 U. F V7 Q- i# I
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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