新蒲崗屬新興美食雲集地，中、西、日、泰樣樣齊，除了傳統名牌得龍、小炒名牌七喜之外，更有一間屹立多年由架忌冷（潮州話：自己人）開的家庭式潮州菜館，菜式夠「潮」，招牌蠔仔粥粒粒彈珠脹卜卜超多汁，「姣隻！」（好食！）公仔箱論壇 {; Q! }8 Y3 P; E$ x9 U/ t2 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i0 y: G- p% r: E) S
潮州蠔仔粥$40/鍋公仔箱論壇7 c0 |( @( ?$ P# W" s
珠蠔日日新鮮由汕頭運返，蠔仔粒粒脹卜卜，與肉碎汆水後，再放入配有冬菜、炸蒜、大地魚粉等於上湯內，下飯再煮滾即成。蠔仔脹卜卜看得到的新鮮甜，更是吃得到的鮮，日賣 5、 60鍋！5.39.217.77:88989 g2 A) a% ]4 C/ Y3 Q, g
; s/ `+ d9 o9 h' f. D3 {; c
必試糯米釀大腸公仔箱論壇! l8 f( e; K$ w& `: M) T
1 F+ \: q; j/ Vtvb now,tvbnow,bttvb
; @9 c9 M$ f/ U& K: I" K7 W0 n潮州話好食，發音有點似廣東話的「姣隻」，位於康強街的暌記，「姣隻」到全新蒲崗街坊都知，越夜越旺場，室內室外都開滿桌子，豪邁碰杯的人多，開飯的小家庭亦不少。由潮州人胡氏一家以家庭式打理，無論樓面或廚房，裏裏外外不時以潮州話交談，掌廚的是「架忌冷」，炮製的潮州菜夠晒正宗，甫入店即見十幾呎長的冷檔，擺放一盤盤廿多款自家炮製的冷菜，由潮州滷鵝、墨魚、凍蟹、烏頭、大眼雞、春菜、醬肉、鹹菜門鱔等，足以媲美坊間潮州菜名店。揀選心水冷菜及滷水款式後，師傅就會加熱送上桌，以免因長期加熱令食物精華流失又能保持食材鮮味。其中一道必試招牌四寶，當中以糯米釀大腸最出色，皮脆臘味鮮米又香，惹味！想起暌記更即時想起她的蠔仔粥，用的是每日新鮮由汕頭運來的珠蠔，size比一般的要大要飽滿，粒粒脹卜卜，汁豐肥美，加入半肥瘦肉碎、冬菜、炸蒜、大地魚粉、上湯、飯等滾成，是的，這個粥其實是飯，但吃起來一點也不「飯」，像泡飯，也像潮州粥，最重要是熱辣辣，超鮮香甜美，蠔仔入口粒粒輪住爆漿般，層次分明突出又味美，最盞是價錢不若坊間潮州名牌，一大鍋也不過是$40，抵！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 j0 V/ \5 @' h1 C
5.39.217.77:88984 @! K+ W2 Q# n* x& s! Z
 公仔箱論壇# D+ p0 N. q; M% o" P6 L; g
8 ~; J) L! C+ M) C0 V) V/ z: @ ; M& |2 X! v$ H) p/ t" l% K
+ t+ {4 D, g9 W9 o+ Z招牌四寶$68
8 m# i% f; \4 P# Y( K+ [" x7 `- Q, ?公仔箱論壇 5.39.217.77:8898( o9 v v N# j
每日自家製的糯米大腸、墨魚卷、芋頭卷及粿肉卷。粿肉即豬肉，半肥腩肉以人手切粒而成，加入馬蹄及調味再以腐皮捲成炸香，款款外脆內鮮，香口好味！
# d4 h6 z& A e公仔箱論壇
8 ?1 B' J1 v8 p5 `+ J) g5.39.217.77:8898滷水鵝件$50/例（前）、滷水雜拼盤$48/例tvb now,tvbnow,bttvb# |5 ~+ E8 }" Y! q: \2 f7 U
南海平頭鵝以秘製滷水浸約兩個鐘已好入味，配濃香的豆乾；想懶一點，加$10，即變成無骨鵝片。自問愛吃腸，拼盤集齊生腸大腸鵝腸紅腸墨魚，更有豬脷豬頭肉，爽口豐腴，下酒一流！. L0 t, W m1 f4 I* G" l
* J3 k/ }3 l2 p3 p% R0 r* U 公仔箱論壇/ s) @5 m2 r/ _5 v0 D, a; V
8 ~! b6 m0 l' U# j4 n1 Q0 |. X
o, x1 h# p4 N; V, Q6 j' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆炸芋泥$45芋頭蒸至軟腍後以鑊加糖、油炒至起膠，再蘸粉漿炸成。 Model試過大讚：「入口鬆化香口，芋泥香甜味濃。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B Z& Q! W" G, V( k$ p
2 t0 K( p( Q) k5 j
; [/ e* K& k0 e; O) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w0 T! w: _5 X9 Z$ Htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 U& g* ]4 B! H) [4 H1 o
# m1 X7 w5 O5 E; e公仔箱論壇椒醬肉$30/例
0 v2 c' s. E! Ctvb now,tvbnow,bttvb 5 ]* y& i4 M7 k. \) }+ m5 m1 L
超多料的下飯佐酒菜。新鮮豬腩肉切粒醃製後加入菜脯粒、原粒炸花生、潮州豆乾、三色椒粒等炮製，肉粒入口鬆化，辛香惹味。
* s J( R, s" S; R
" i8 R/ W7 y" @6 q8 `: X) E; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋麪$45
}1 c! a! s: J公仔箱論壇 " ]* l" M+ P' C
新推出屬潮州名菜的糖醋麪，吃起來較外間的味濃，原來製麪時已加糖，麪身先炸脆再以上湯燜至吸盡湯汁後再煎香，香脆味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~4 c( @1 s* ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ y/ T$ v% @ M/ E& S5 Y
暌記潮州飯店 (新蒲崗康強街)
, g1 d/ F6 z3 t: A% f2 u# q/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 5pm-2amtvb now,tvbnow,bttvb4 r+ F- a8 U" d' M) M# C q& n
( o! X+ {$ |3 A正宗中粗雲南撈 昆蟲小食蜂蛹酥開張七個多月的雲南人家，連蔡瀾都跑過來光顧，還稱其出品夠正宗，無他，小店由雲南人李生李太親自主理，食材香料汁醬大都由雲南運來，小店主打米線，當中不少小食更是雲南地道傳統製法及味道。香港的米線較雲南的韌，size不是較粗就是過幼，李太於是找供應商訂製屬中粗的米線，吃起來更滑更腍更正宗。招牌德勝豆花米線，德勝乃昆明一個地名，那兒有檔位於橋上的豆花米線很出名，李氏夫婦於是就以德勝給米線命名。這道米線不若一般熱辣辣湯米線而是一道熱撈，以訂製的豆花配自家以雲南出名的昭通辣醬炮製的腩肉炸醬，以及雲南酸菜等佐料，豆花入口滑溜富豆香、酸菜超酸卻又滲出微辛之鹹香味、肉醬味鮮辛辣惹味，混合起來出奇地夾，額角更不斷滲出汗珠，越吃越過癮。小店亦提供不少雲南地道小吃，當中更有是雲南獨有的昆蟲，但由於現時非當造，不少品種均缺貨，只有小量蜂蛹供應，炸香後的蜜蜂蛹，外香內腍，佐酒良伴。李太話遲些日子近春天貨源就會充足，有興趣就遲些上門品嚐吧。公仔箱論壇2 a& B* }! ]" ^. G+ h) W _! n$ k
$ a* c2 ]6 ]& t/ H4 N" V公仔箱論壇 公仔箱論壇$ ^% s# y/ M; C! g- C
9 d& I, R9 g5 s& s8 _9 W: P 5 D. z3 |$ o) S/ K) N2 `
德勝豆花米線$25豆花、米線均是訂製，味濃滑溜，配香辣的肉醬及鹹鮮微辛超酸的雲南酸菜，撈勻後，口感豐又味美！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _3 @+ r( K1 ]
1 \+ o" _3 ~- F2 D3 v
5 ^! u) `2 K% R4 J/ _) Atvb now,tvbnow,bttvb# m7 t$ W; r( u8 Y
/ r0 S4 A+ y3 n8 [2 `公仔箱論壇9 A- B+ _3 C7 d/ ]- r% X
酥炸蜂蛹$68 tvb now,tvbnow,bttvb( T9 }2 e0 {- Z s C
% x! F8 b2 I" j, O含高蛋白質的雲南蜜蜂蛹，炸香後以鮮香微辣的雲南丘巴辣椒略炒，香口味美。
. \- Q) k8 ]8 \: `! x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 [ L' b9 ? I4 `7 k1 V: {
 tvb now,tvbnow,bttvb1 B" E3 V8 N) ?" X' [+ U5 B
四川人黃太：「我也吃不到雲南的大辣，很辣但又很好食。」黃生則推介炸蜂蛹：「很香口惹味，下酒一流。」
; I6 \' }0 X) P' a) R5 @9 \! Ltvb now,tvbnow,bttvb' @3 l* a; W, K( x
玉溪鱔魚米線$32
$ a. X* \2 v! J公仔箱論壇 5 T$ c2 r0 P( Z+ g# Y3 d# t
湯頭是熬足七日的湯膽開成新濃湯，單是奶白濃湯底已夠滋味，再以新鮮黃鱔起肉加昭通醬燜製。小辣已吃到㷫烚烚！
! v7 ~- n) j ?; m" X公仔箱論壇
$ a2 o2 n' G5 M! F3 G公仔箱論壇雲南乳餅$45（前）、鴛鴦餌塊$25
8 y! ^2 x5 M/ v) h) G9 f 公仔箱論壇# Z5 r4 m1 v; Z* l
乳餅即羊奶餅，奶羶味濃，切片後煎香灑少許鹽，鹹羶有致，蔡瀾至愛。餌塊以紫米及小米磨成漿烤製，餡是甜豉油混芝麻醬而成，味道香濃。
- B4 j4 g7 E( P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y% _+ d' c4 d+ y( ^2 m' T
雲南人家 (新蒲崗康強街)
3 b4 `6 s1 @" T5 b, e) E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V5 ? {- {- `4 ?1 l# a) c! G" V
韓日泰串 2呎旋風腸
( E" H9 l- e4 L" `* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w$ H* T# Z/ U5.39.217.77:8898公仔箱論壇! n1 d: q' t& X
開張三個月已有不少捧場客的歎燒串燒，主攻年輕人市場及嗜杯中物顧客。店內提供的串燒由$6起，由簡單的燒腸仔、雞翼到高檔的三文魚腩、扇貝、生蠔、鵝肝等日韓泰式口味都有， 6、70款燒物總揀到合口味。小店燒製串燒時已下了海鹽或預先醃製了肉食等，上桌時已夠晒入味，師傅更自家調配青咇咇的泰式青辣汁及沙嗲汁讓嗜濃味一族點食。最驚喜是小店的海鮮類大多是來自日本，芝士燒鮮帶子用的更是大大隻用作刺身的日本元貝，怪不得吃落較一般的鮮甜多汁啦！ 公仔箱論壇% s3 g0 ~' r% G( O- v
, z" D. f9 k5 F/ b/ ^; D9 J: V m
1.燒羊仔腩$16、 2.芝士燒鮮帶子$10、 3.煙肉雞子$18、 4.鹽燒三文魚腩$15、 5.沙律燒皇帝蟹棒$14
3 M/ C' ~7 A+ }; G" f* W* |* Ytvb now,tvbnow,bttvb# Q. S. D* b' @1 c# D! p$ ~
 tvb now,tvbnow,bttvb3 B9 D3 W m3 U: c" Q- L
羊仔腩燒製後嫩滑軟腍羶味濃；以刺身珍寶鮮帶子作串燒，吃落鮮甜又超多汁；雞子熱吃時爆汁危機超高；三文魚腩皮脆超甘香；蟹棒是日本貨，多汁鮮甜。
1 Y. u; T& W8 Y2 ? Q' W7 m2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f) P4 _( l8 N" n公仔箱論壇招牌旋風腸$35
* y- b( [7 Z) y& ?$ ?% `6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 a) V2 U- {- G/ K
捲起一餅的日本腸，拉直都近 2呎長的，加上內有芝士、辛味豬肉等，鹹香惹味，佐酒一流。5.39.217.77:88987 s0 c9 n- \: @# f, m
公仔箱論壇, B- |* B+ W, u% i! o. k
鵝肝多士推廣價$38
+ Z% ]4 g) d2 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a h4 r, x( g( U9 L1 O
用上法國鵝肝來烹調，每客足 50克，燒香後甘香味美。
4 t( D. l& I! f8 B5 k" u5.39.217.77:8898& W/ Z* Y E/ u; ^
帆立貝黃金燒$35/隻
) M% U8 W G, _7 R, I9 H ) o$ G# L _. G% @( q. `6 u6 s# G! V
北海道珍寶 size帆立貝，大大隻加入牛油、沙律醬、蒜泥等即燒，啖啖肉又鮮味！
7 r" [- [9 D! ^/ |6 W5 j* N7 w" V' }
 tvb now,tvbnow,bttvb% ~& d$ ?7 q% R* Y' | x3 Q
歎燒串燒專門店 (新蒲崗崇齡街)tvb now,tvbnow,bttvb& _4 G6 y2 V V2 p1 l) q
" z: k4 G2 I5 V/ _: b# B! E* ?tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-2-6 06:04 AM
| 
發表於 2010-2-12 04:45 AM
|