９—醉蝦 公仔箱論壇; E2 x1 ]. D7 O {% g7 y# v
殘忍度：★★☆
e9 E! t. \( O! c7 i5.39.217.77:8898故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？ tvb now,tvbnow,bttvb$ e$ v0 e0 c- |
評點：喝酒是我的最愛，真擔心哪一天在醉的一踏糊塗時，被人像蝦一樣佐以杯羹。嗜飲酒者慎之慎之。 tvb now,tvbnow,bttvb1 f5 c4 z' [) l2 t3 S
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８—風乾雞 : u- Q7 {- e% Y+ p, k% P
殘忍度：★★★ 2 C0 u( q9 Q5 h# K& r
做這種東西時，需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、挂於通風處（未放血殺死）。這時雞必須還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫，其景慰壯觀。 ( K6 w e0 s/ \5 n
評點：看古龍的小說中，與西門吹雪對決的人，往往一招過後，低頭一看自己胸口一個血洞正在流血，然後才反應過來中招了。我想這雞也差不多，經過大師的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來：完了，中招了，可怕的是還不死。 4 m& f! L) Y# ?2 ^6 `. U, U
0 ]) a* S n- D! D公仔箱論壇７—龍須鳳爪 5.39.217.77:8898, T# m$ v6 [ c
殘忍度：★★★
0 l4 [5 N2 S" _; w! E, A5 {) Itvb now,tvbnow,bttvb非常考究的一道菜，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。 公仔箱論壇+ P0 }; D: ~) v' ~' ?
評點：吃這道菜時，後堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐蕓蕓生。
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６活叫驢
7 r" c$ n" ?% Q; p$ v" Z4 r公仔箱論壇殘忍度：★★★☆ 5.39.217.77:88985 i# h3 z! q; k+ K. N v2 n
你吃過新鮮的驢肉嗎？再新鮮的驢肉也不過是剛殺的驢吧？活叫驢則不同，驢根本不用殺，直接從活驢身上剜肉。聽著後堂的驢慘叫，前廳若無其事的正在食用那只驢身上的某個部分，真正是色香味聲俱全。
% W1 R9 A+ X2 {4 @) k) i9 ^/ O公仔箱論壇評點：記得山海經中有一種叫息肉的東西，吃它的肉，它會複生。還有中國傳說中的安息牛，也是可以割食的，幾天後它自然恢復。可是驢並沒有這種本事呀？這種殘忍的吃法，讓我想起，中國歷史上最殘忍的刑罰——淩遲。 tvb now,tvbnow,bttvb# s9 o& Z2 a" { O, m% h
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５—烤鴨掌 公仔箱論壇; W) s8 [: I" }
殘忍度：★★★★ tvb now,tvbnow,bttvb% D( |0 q' A9 h& j3 x1 y! g& @, N
活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因熱，會在鐵板走來走去，到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其他用。
; b! u6 H6 m$ B. s/ ?5.39.217.77:8898評點：《封神演義》中好象就有“炮烙”兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。
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6 |4 p/ a1 f( ~$ |7 r# R otvb now,tvbnow,bttvb４—鐵板甲魚 - H& p7 ~" B; L/ p4 r- F
殘忍度：★★★★☆ . K O9 C' b% }9 i, x' w M
將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當水漸漸升溫後，甲魚就會因熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟了時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據說鮮美無比。 5.39.217.77:8898) j5 W5 [4 g& K1 u$ O
評點：妙就妙在用慢火煨，殺死時絕不可以一下就弄它死了，而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂趣。就象日本人屠殺國人時千方百計的想出各種花樣，讓人死得越慢越好。 公仔箱論壇/ N) ^) H2 @4 \ }- {3 D l1 X3 l
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３—澆驢肉 5.39.217.77:88988 L; g9 N7 u% f- R
殘忍度：★★★★★ r" f3 F- L* f# c
這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。
0 E9 ]5 P& V; A% ~: N評點：據說吃這道菜的，大部分並不是了吃菜而吃菜，純粹就是了看如何澆驢和驢的面目表情。 2 F3 C* \, J0 W) Q! ]" G
d$ F7 {! M4 q. v２—三吱兒
3 ^/ e0 \6 y: [* `8 z殘忍度：★★★★☆ 5.39.217.77:8898& B: {2 W( Q: p v9 G; S
剛出生的小老鼠（活的）一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫一聲，（這是第一吱兒）收到調料裏時，鼠又會“吱兒”一聲，（這是第二吱兒），當放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒”。（共三吱兒）菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嘗這道菜。 公仔箱論壇4 _9 ?8 [; ^9 u( J
評點：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒，把殘忍的食用生靈的過程，傳神的歸納在一起，不能不說是悲哀。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y/ G G2 |* Q& [5 T6 }
# m8 R/ f! |* Z9 i) ]* _, m' jtvb now,tvbnow,bttvb１—猴頭：
8 j* _: u/ I2 y3 p; J殘忍度：★★★★★
- S: y: K+ w4 _' a1 l這裏說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那大，正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時，有較饞一些的人，已經用湯匙升向紅白相間的猴腦，隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開了生食猴腦慘狀的序曲。 ) ~% O3 d- Z. b. ^
評點：寫到這裏，手都在發軟，難以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的慘狀，想想如果是人被這樣活生生的開顱，是多可怕。 |
發表於 2007-9-17 12:05 PM
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發表於 2007-9-22 03:22 PM
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