配 料:外皮材料 ：
! [1 y9 I& X0 z/ q' l2 N( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 200公克
% m' b' l; o* w% H [4 A公仔箱論壇白巧克力 200公克
% X/ L5 G2 G. v7 x8 _+ Z内馅材料 ： 公仔箱論壇! W% d! M5 e4 S- W
白巧克力 50公克
7 L) ^9 V/ W. z- q: t" c! p/ I. Q5.39.217.77:8898葡萄果酱 30公克 公仔箱論壇* u; [! [. m+ L. i! p& |4 l
柳橙果酱 30公克 5.39.217.77:88989 t5 T1 w4 L' _5 X7 H7 V% i! {
鲜奶油(动物性) 40公克 8 p8 |% d( y3 ^) ~8 n: n% d
器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb5 y: C) b- s) z) M
巧克力模型 1个
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U$ e+ l y/ c# M7 Q: r+ n公仔箱論壇操 作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d$ G% [! ?+ {0 g
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 公仔箱論壇, G3 m$ V: M0 b& ] n
' q1 `8 |& C- [% Z: m5.39.217.77:88982.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F2 [5 Q& @9 b
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇6 c% }2 g& G. d/ v* T* l {% l' @
. W6 ~# L7 @7 p- X4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 3 P0 _+ O0 U% j9 _6 R8 ]; W, H
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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