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[中式食譜] 素菜千層燴

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材料:     
6 t0 X$ m" `: y: Z0 l公仔箱論壇紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯
. p/ D& Y  f) ]6 Q+ L調味:     tvb now,tvbnow,bttvb2 l: k$ }. v) o$ t7 {4 u1 x$ i
糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許
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做法:     
4 i* x  O3 u* b/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟,然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗,其後放入鑊中隔水蒸熟。) X# D  h. h! c# F, i0 j4 L. u: d
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2. 另起鑊爆香薑蓉,加入冬菇絲及黃油菌略炒。5.39.217.77:8898, s0 e$ Z$ s- Z( ^) l3 h6 b' g
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3. 注入清水,以及加入蠔油、老抽及糖調味,拌入紅棗,再加入胡椒粉,拌入生粉水打芡。
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4. 將大湯碗取出,蓋上碟翻轉,小心將碗移開。淋上芡汁,食用時將蔬菜切開分份即成。
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