" t' x0 F/ k1 Q& ~4 o. |tvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb* Y. ~ r' I/ B6 R$ z/ |
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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. O1 _# e# h/ ]9 a3 I調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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做法:
) h( J0 I" \8 @$ q1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
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3 L0 j( G& c8 n7 N% {& o公仔箱論壇3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。公仔箱論壇 g2 Y9 v5 {) H j
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb- |* y0 g! t+ K
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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