炸年糕 免攪麵糊免沾粉
) E5 Y% j, P4 j/ s0 Z4 B8 H1 k5 V5.39.217.77:8898食材 年糕約6吋大小 餛飩皮約40張 ( t7 O+ n- P2 Y1 p: ~6 C" T" X& D9 q
作法 1.將年糕切成長條狀,放在餛飩皮上
V. }: E, e0 D* y4 Q. D& F* s( i2.將下方那角往上折
/ P: \. Z- E3 L) y1 w9 D3.接著左右兩角都折進來,將年糕包覆好 公仔箱論壇4 k5 C( r% @3 ?- H( n3 G7 ]% s; I
4.然後將年糕捲到剩下一小角餛飩皮,在此小角沾一點水,再往上折起粘住,確認年糕完整被包覆住
5 h3 q6 L# r8 {6 T6 z公仔箱論壇5.如圖,所有包好的年糕準備進鍋油炸 + ~: ^( Y. ^2 l* S/ h/ d4 t. o# l
6.熱一鍋油,放筷子下去測試,當筷子周圍出現小泡泡則代表油溫OK,可以將年糕一條一條慢慢丟下鍋,轉中小火 5.39.217.77:8898. ?* i1 J: X$ ^7 m& n
7.用中小火或小火慢炸,並不時用筷子檢查、翻面,直到年糕外圍的餛飩皮都炸成金黃色後即可起鍋 # J% g8 K4 k4 V6 A2 k
8.起鍋的炸年糕先放置在廚房紙巾上吸一下油 5.39.217.77:8898* r1 |4 e/ S) `; d6 ?: @- O+ x+ l
9.酥脆又軟Q的炸年糕可以上桌啦!配上一杯熱茶就是過年期間最棒最應景的甜點! 昨天 05:58 PM 上傳公仔箱論壇3 R/ o. q- h- I& ~
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