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[中式食譜] 乾蔥蒜豉雞中翼

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材料:     
$ _2 d- Y+ n# O1 p2 C" c' i5.39.217.77:8898雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙(煎香)、薑蓉2茶匙(煎香)、乾蔥6粒(開邊、煎香)、指天椒2隻(切粒)、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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調味醃料(雞中翼): TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _4 \. \7 Z2 o1 {
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |+ _( V* }, p7 f$ P

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" u; F5 u; F; P( ?/ h/ r0 |4 V汁料: 6 j/ U* y+ j$ A& n" s& G  h( M8 a
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許9 p: w5 u% x: I1 Z

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做法:     7 s$ k4 g  o- g0 h4 Z
1.雞中翼開邊,充分洗淨及抹乾身,與醃料拌勻,待20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I8 w$ B0 p9 p: n# J1 A! {

7 s2 e' l3 @0 R6 V1 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻,隔水蒸10分鐘備用。
6 Y9 O& v( h! ^( ~  XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H3 U) l# m8 @( g8 d3.在雞翼上撒少許生粉,下油鑊半煎炸至金黃、脆身,取出隔油備用。
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃,將雞中翼回鑊炒勻,加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合,灒酒。公仔箱論壇4 W; H* q/ d/ w

2 a5 y5 j8 h+ x$ B2 a5.加入汁料煮滾,上蓋以中火焗煮2至3分鐘,炒至收汁,撒上蔥花,上碟即成。
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