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材料: 5.39.217.77:88985 `& E1 F& g9 w+ z: A
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( \4 }9 X" U& ]* V! [1 D
7 D6 P; A/ R0 D V4 e5.39.217.77:8898
! w5 C) d8 C9 |8 i: l5 V3 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞中翼）： 公仔箱論壇3 f- X( ?9 |7 P! E/ o: j
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 p$ g+ F1 ?. @" ]% `
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb8 \1 h3 `+ _$ V; ~6 X. }
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
) V3 O( S( [+ M: a2 l5.39.217.77:88981.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。2 v! A0 C8 h6 o' o, Z
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。: ?9 V: y+ a- d8 l/ P" K. P# T& J
1 U5 X1 q/ k2 {: Q, x* m% L/ @" Q4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; { G7 H2 p& o3 r; a
2 J; h. r$ S6 H# f; K7 x. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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