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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U& _3 r% \: |" Q! _2 S- S' E6 C
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇0 }! ~; m: j+ q3 K9 \# i
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調味醃料（雞中翼）： 5.39.217.77:88983 j/ t, |( m8 J$ F" K6 g- j
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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T, p) [4 ~/ J- |+ H5.39.217.77:8898汁料： 3 K& A$ c9 a5 p
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇+ j; y+ @8 x$ D* ^0 i5 J
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. z# t; h9 m0 W* H0 ~# n- z4 x& {做法:
# e' F3 H$ w8 ]! ~/ i8 ^1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。# @8 X+ i/ Z9 v3 C" O2 }% M$ R
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇+ r) f- l* J; o+ o9 o
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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$ ?1 c7 ^% {% k5 g0 I5.39.217.77:88985.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A* D) ^& N9 n1 }' ?! j8 j
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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