[中式食譜] 金銀蛋蝦乾勝瓜

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8 q) M2 T# F+ N  J! h公仔箱論壇材料:     
( A3 {- i& ?; U9 P3 }8 P公仔箱論壇勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許
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0 w, ~& I0 N3 a/ ^做法:     
+ V! M. w: `+ s* o. q8 X. f5.39.217.77:88981.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。
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2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。" R" f" K! W* R6 n
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3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。
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4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。公仔箱論壇/ j6 p6 ]) l5 H

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