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[中式食譜] 時菜上湯獅子頭


$ ~; j" |/ b8 Y+ G材料:     
8 P- U+ D3 d0 G5 r清雞湯1公升、豬肉400克(剁碎)、馬蹄100克(去皮)、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵(切粒)公仔箱論壇- E- y6 `! P+ I

! d, \7 \7 J+ {: ]- ?8 {$ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d4 C: x0 f/ Q% ^# t# I2 L1 j) E4 Q3 v5.39.217.77:8898調味醃料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D$ P6 X/ q3 r2 n1 E, V
生粉3湯匙、雞汁1湯匙
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7 \  B/ U2 B- r1 E# n7 h. W# STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _/ r( o5 |4 [# }
1. 將冬菇用水浸軟,洗淨,去蒂,切幼粒;馬蹄切小粒;白菜洗淨,切去菜底部分,縱向切半。
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2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中,拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。
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3. 將材料搓成2吋球狀,將肉球於雙手上拋接數下,把肉球內的空氣擠出,然後放入雪櫃冷藏1小時(令肉球肉質實身)。5.39.217.77:8898! |% f1 Y. Y4 x9 w1 R6 @8 {& [

7 h% b4 ~6 a2 A, D. a6 z公仔箱論壇4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟,盛起;將豬肉球放入清雞湯內,以慢火加蓋焗煮約30分鐘。
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5. 將白菜置肉球旁,撒上蔥粒即成。
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